学校食堂疫情防控方案集锦。

在一鸣惊人之前，必先做好枯燥乏味的准备工作。为了让人们明白工作活动中的重心，突出重点，我们不要忘记提前制定合适的策划方案。策划方案必须围绕着实施目标来写，要与主题息息相关。你了解过什么样的策划计划呢？下面是小编为大家整理的“学校食堂疫情防控方案集锦”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

学校食堂疫情防控方案 篇1

随着新型冠状病毒的蔓延，疫情防控成为当前社会最重要的任务之一。在这个特殊的时期，学校食堂作为学生的重要就餐场所，需要采取一系列严格的措施，确保学生的健康和安全。本文将详细介绍疫情防控期间学校食堂就餐方案。

学校食堂应做好宣传教育，增加学生对疫情的认知和防控意识。学校可以制作宣传海报、推送宣传资讯，提醒学生勤洗手、佩戴口罩、保持社交距离等必要的防疫措施。学校也可以组织疫情防控知识讲座，邀请专业人士向学生讲解如何正确应对疫情。通过宣传教育，学校可以增强学生对疫情防控的重视程度，使他们在食堂就餐期间能遵守相应的规定。

学校食堂应加强进出管理，确保每位进入食堂的人员都经过严格的筛查。食堂应设置进出口检测通道，每位进入食堂的人员都需测量体温，一旦发现异常，应立即进行隔离和报告。同时，学校食堂还应采取预约制度，控制人数流量，避免人员聚集。每名学生应提前预约并准时就餐，避免排队等候，减少传染风险。这样的管理措施可以确保食堂内的人员的健康状况，为食堂提供一个安全的就餐环境。

学校食堂应加强环境消毒和通风工作。食堂内的桌椅、餐具等物品应定期进行清洁和消毒，保持卫生。学校可以配备专业的清洁人员，负责定期对食堂进行彻底的清洁和消毒工作。另外，学校食堂应注意加强通风，保持空气流通，减少病毒在封闭空间内的传播。可以通过开窗、使用空气净化器等方式，确保食堂内的空气质量良好。

学校食堂应推出多样化的就餐方式，减少人员接触。学校可以引入自助取餐机制，学生只需刷卡或使用手机扫码取餐，避免人与人之间的接触。同时，食堂还可推行自助盖饭服务，学生可以自行选择食材并加热，减少人员接触。学校还可以鼓励学生利用外卖平台，将餐品送至宿舍，减少食堂内的人员聚集。

第五，学校食堂应加强食品安全监管，确保食品的安全和质量。食堂内的食品应严格遵守食品安全法规，确保食品从采购到加工的每一个环节都符合规定。食堂还应建立食品安全管理体系，加强对食品供应商的监督和检验，确保供应商提供的食品符合卫生标准。学校食堂应定期进行抽检，对食品进行质量检验，确保学生就餐的食品安全可靠。

在疫情防控期间，学校食堂作为学生的重要就餐场所，需要采取一系列的措施，确保学生的健康和安全。通过宣传教育、进出管理、环境消毒和通风工作、多样化的就餐方式以及食品安全监管等措施的综合应用，学校可以在疫情防控期间为学生提供一个安全、健康的就餐环境。只有学校和学生共同努力，才能战胜疫情，保障每个学生的身体健康。

学校食堂疫情防控方案 篇2

随着新冠疫情的肆虐，保障学生们的健康成为学校最重要的任务。作为学生的重要组成部分，食堂的安全和卫生显得尤为重要。学校应制定一套全面的疫情防控学校食堂安全方案，以确保学生饮食的安全，并降低病毒的传播风险。

学校应加强食材的安全源头管理。食堂设备要进行定期检查与消毒，食材的采购要严格按照供应商合规性和检疫要求进行，确保进货的品质和安全性。学校应与食品供应商建立密切的合作关系，确保供应商采取必要的防疫措施。学校食堂应建立与农产品供应商的畅通沟通机制，了解其生产环境与管理，确保食材的来源可追溯和安全。

学校应加强食堂的整体环境卫生管理。食堂应保持室内空气流通，定期对餐厅进行空气消毒。餐桌、餐椅、餐具等经常接触的表面应定期消毒，对餐具的清洗与消毒也要加强。学校要组织员工定期接受食品安全知识和操作规范的培训，并进行相关知识的考核。员工应注意自身卫生，如戴口罩、勤洗手等，避免潜在的细菌传播。食堂的饮用水要保持清洁，经常检测水质。

学校应推行无接触式的就餐模式，减少人员之间的接触。可以采取分散就餐时间，将人员分批次用餐，避免人流拥挤。食堂桌子之间要保持一定的间距，确保学生与他人之间有足够的距离，避免近距离接触带来的传播风险。学校可以引入智能化管理系统，通过学生的电子卡、扫码等方式实现无接触点餐、取餐与结账，大大降低了食堂排队的人员密度。

学校还可以推行外卖配送服务，以减少学生到食堂的需求。学校可以与外卖平台合作，建立合法、规范的外卖供应链。确保外卖食品餐具的消毒措施到位。同时，学校和外卖平台可以加强沟通与合作，共同制定外卖配送的规范操作流程。通过多种渠道让学生知晓外卖供应链的安全与规范，提高大家对外卖食品的信任度。

小编认为，疫情防控学校食堂安全方案应综合考虑食材源头管理、环境卫生管理、就餐模式改变以及外卖配送等多个方面。学校要制定一套完整的方案，并积极与相关部门、供应商和外卖平台合作，共同努力保障学生们的饮食安全。只有这样，才能有效预防疫情的传播，保护学生们的健康。

学校食堂疫情防控方案 篇3

校园疫情防控是全社会的关键点、聚焦点。一方面,校园人多面广,空间相对封闭、传染风险更高。以下是我能网小编为大家带来的关于2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案三篇，以供大家参考!

2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案三篇

根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

一、安排和要求

(一)就餐路线及安排

1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–洗碗池洗手–进入食堂(左侧门、中门)-出食堂(右侧门)-对应窗口打饭菜-经教师宿舍楼侧通道(靠学校大门通道)-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综合楼楼梯回各班教室。

2.各年级依次排队到食堂就餐安排(也可固定年级不轮换) 第 一 周 年 级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早上 中午 晚上 xx年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 xx年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 xxx年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 第 二 周 年 级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早上 中午 晚上 xx年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 xx年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 xxx年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 第 三 周 年 级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早上 中午 晚上 xx年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 xx年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 xx年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季作息时间按学校时间统一进行调整。

3.各班吃饭、活动区域安排(学生活动、就餐区域总图示) 班 级 活动区域 备 注 9·1 教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道 教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐。 9·2 学校大门 9·3 校训石跑道到致远道小道一块 9·4 综合楼乒乓台一块 9·5 学生宿舍楼前通道和体操训练场 9·6 学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道 9·7 旗台后中跑道到教学楼侧一块 7·1 二球场左半场 7·2 二球场右半场 7·3 一球场左半场 7·4 一球场右半场 7·5 跳远场地 7·6 三球场右半场 7·7 三球场左半场 8·1 校训石跑道到厕所前空地 8·2 跳远场外跑道到文化长廊空地 8·3 三球场外到文化长廊跑道 8·4 实验室外空地 8·5 二球场外到文化长廊跑道 8·6 一球场外到文化长廊跑道 8·7 (学生活动、就餐安排表) 行政办门前空地，文化长廊走道 xxx年级若提前开学，按照划定区域就餐、活动，时间按学校作息时间统一进行。

4.培训演练：各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训和路线演练;每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调;行政值周合理安排，每个点位都要安排值班教师督促、值守。

(二)错峰就餐要求

1.各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数，(注意人与人间隔，班级间间隔3米)，做到快、静、齐。各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

2.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，不得绕道走其他线路，必须就近排到队伍的最后面。做到队伍不松散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹，不起哄、不扎堆。

3.各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准面对面就餐。

4.各班学生在划定区域就餐时，按照“导师制”分工，轮流到班协助班主任管理学生就餐。

(三)学生就餐要求 就餐前：

1.要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。

2.学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂，不逗留，不抢队。

3.有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假(如上级要求实行封闭式管理，则都在学校就餐)。

4.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。 就餐时：

1.文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄不抢食，不边吃边讲话。

2.节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。

3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。 就餐后：

1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶;杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。

2.节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。

(四)教师就餐要求

1.教师自带饭盒到食堂底楼小房间(临时食堂)打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在打饭间逗留。

2.12:00-12:15未上第四节课的教师，12:15-12:30上第四节课的教师 。

3.节约粮食，杜绝浪费。

二、就餐管理

(一)班主任管理

1.做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。

2.各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。

3.对本班学生排队 、卫生打扫等进行培训和指导。

4.每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。

5.教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价。

(二)教师管理

1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。

2.班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。

3.上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食 堂打饭。

(三)学生管理 学生会安排好执勤同学，每天在点位值守，加强自我管理。 三、考评细则 值班教师、学生会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交行政值周处。学校德育处、后勤处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。

2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案三篇

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。

一、餐厅通风措施

餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通;

2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。

3.餐厅具体通风措施：

3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;

3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;

3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。

二、餐厅消毒措施

1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂：

氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

2.消毒方式：

喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

3. 具体消毒工作实施表

位置

消毒药剂

消毒频率

消毒方式

就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等

84消毒液、酒精

日三次(餐后集中消毒)

喷雾及擦拖法

操作间、粗加工间

84消毒液

日两次(早餐前、结业后)

擦拖法

储藏间

日一次(结业后)

餐厅门窗

日三次(每餐开餐前)

垃圾桶

日两次(班前后)

喷雾

其他区域

每天不少于一次

4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

三、师生就餐保障措施

为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行

“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。

1.内部座位“改造”：

1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断);

1.2师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1米距离(详见示意图);

1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300生就餐;

1.4餐厅座位改造及就座示意图：

2.室外增设临时就餐区：

2.1增设位置：餐厅西面地坪(约1600平方米);

2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位);

2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。

3.错时就餐制：

3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常;

3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐;

3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐;

学生总量

每批容量

需分批次数

每批用餐时间

总用时(约)

3700

900

4次

40分钟

2.5小时

4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。

4.3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。

(四)师生就餐程序

硬性要求：

l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口罩;

l 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐;

l 师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。

(1)进入餐厅：

所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。

(2)洗手：

所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。

(3)取餐：

取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。

(4)就座：

按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。

(6)离开

就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。

(7)就餐流程图

离开

就餐

就座

取餐

洗手

进入餐厅

洗手

2020中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案三篇

作为师生密集场所，食堂管理是校园疫情防控工作的一个重点领域。新冠肺炎防控进入关键阶段，开学后学校食堂咋管理、师生咋就餐，大家都非常关注。2月10日，记者获悉，趁着延期开学这段时间，我省教育系统提前谋划，周密制定开学后校园食堂安全管理和学生就餐预案，守好疫情防控安全线。

河南大学饮食服务中心通过远程沟通追踪指导，经排查、体检、隔离观察，按照在开封境内、确定无湖北旅居史、无湖北人员接触史等要求筛选出270人，签订承诺书后允许返校进入16个学生食堂上岗。学校计划在疫情管控时期，提供套餐、卤面、馒头、粥、饼等品种(含清真)，取消自选形式供餐。开学前敲定错峰就餐方案，建议预案为：早6点至晚22点，每天供餐15小时;每天15点至16点为餐厅地毯式消毒时间，22点以后再进行一次不留死角的全面消毒;学生食堂实行单桌单人单方向就餐。

郑州航空工业管理学院打算采取“标准化配餐、多点供餐、分时段取餐、分散就餐”系列措施。除餐厅之外，学校在学生宿舍和教学楼附近设置多个取餐点，增设洗手池，供学生取餐前使用，并延长取餐服务时间，让学生分时段错峰取餐，拿回宿舍等非人员密集场所分散就餐，减少人员聚集;对学生食堂、公寓室内外环境卫生进行全方位清整，并设置“口罩回收专用垃圾桶”，将使用过的口罩统一消毒处理。

洛阳师范学院拟采取分时、分段进餐，错峰就餐，避免人员聚集，引导师生打包带回单独用餐，最大限度减少交叉污染。采取应急就餐方式，如师生已基本返校、疫情未解除且返校的工作人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，将采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，同步征集符合卫生要求的学生自愿者采取打包送餐方式予以解决。

中原工学院要求炊事人员开学提前16天返郑隔离后方可到岗上班，并对炊事人员进行防疫知识培训。开学后严控“合格关”。落实晨午晚检测制度，做好记录建档。实行错峰就餐确保“安全关”。制定错峰就餐管理预案，学生返校后将延长供餐时间，实行错峰就餐管理。提倡就餐人员自带餐具，要求就餐人员分散、同向就座用餐。

郑州升达经贸管理学院建议师生自带餐具，购餐后返回宿舍就餐，减少集体就餐传染途径;在条件允许下，对就餐人员实行固定管理——为每个学院固定专门的就餐食堂，各学院分年级错峰分区域就餐;采取应急就餐方式，如师生已基本返校、疫情未解除且返校的炊管人员因需隔离、观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解。

河南应用技术职业学院调整上课时间，实行错峰就餐和食堂分餐进食制度，安排餐厅秩序督导员，确保进餐人员不扎堆就餐。每日早中晚餐后，坚持对餐厅区域实施紫外消毒和药水消毒。加强对食堂从业人员住宿集中管理，做到出入有登记，早晚有体温测量。对于食材采购实行集中管理，专车采购，专人负责。

学校食堂疫情防控方案 篇4

为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，常州英才餐饮管理有限公司特制定本方案。

一、餐厅通风措施

餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

2、餐厅具体通风措施：

(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

(3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

二、餐厅消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒剂：

氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

2、消毒方式：

喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

3、具体消毒工作实施表

略

4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。

5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。

6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

三、食材采购及加工保障措施

1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。

2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。

四、师生就餐保障措施

为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。

1、对餐桌座位进行重排

现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平时就餐每桌6人。

重排以后，满足桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

2、错时就餐制

就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。

学校食堂疫情防控方案 篇5

随着新冠疫情的全球蔓延，学校食堂作为一个人员密集、食品交叉污染较易发生的场所，成为了疫情防控的重点之一。为了确保广大师生的生命安全和身体健康，本文将详细阐述一套学校食堂疫情防控工作方案。

一、加强食品卫生管理

1.食品进货管理：

严格执行冷链食品进货证明、供货商出具的健康证明等要求，杜绝潜在的病菌侵入。

2.食品采购与储存：

采购过程中要选择正规的食品供应商，建立起稳定且可追溯的食品供应链。储存食品要做到分类存放、定期清洗消毒，避免交叉感染。

3.食品加工环境管理：

工作人员要经过严格的健康筛查，佩戴合格的防护用品，保持加工区域的整洁和消毒，以减少病菌传播的风险。

二、加强食堂环境卫生管理

1.定期清洁消毒：

加强对食堂环境的日常清洁消毒工作，特别是对多次接触人员的区域，如餐桌、椅子、餐具等，要定期进行消毒处理。

2.空气流通：

保持食堂通风良好，尽量开窗换气，定期对空调设备进行清洗和消毒，确保空气质量达标。

3.人员管理：

建立健全的员工健康管理制度，加强对员工的体温检测、健康登记等监管措施，发现异常情况及时隔离。

三、加强食堂就餐秩序管理

1.错峰就餐：

根据学生人数合理安排用餐时间，错时就餐，减少人员聚集，避免人员交叉感染。

2.分散就餐区域：

根据学生年级或班级，合理划分就餐区域，避免不同人群交叉接触，确保食堂内的社交距离。

3.座椅隔离：

就餐座椅之间设置隔离屏风或透明隔板，减少飞沫传播，提高食堂内的安全性。

四、优化食堂服务措施

1.就餐外带：

为避免人员聚集，食堂应鼓励师生选择外带就餐，提供相关餐盒和外带包装，保持一定的食品卫生标准。

2.无接触配餐：

推行无接触配餐，通过预约或点餐系统，减少人员接触，避免病菌传播。

3.留样保存：

食堂应主动做好每日菜品的留样保存工作，在疫情出现后可进行相关检测，及时排查食品安全问题。

学校食堂疫情防控工作方案主要包括加强食品卫生管理、加强食堂环境卫生管理、加强食堂就餐秩序管理和优化食堂服务措施等方面的措施。通过全面落实这些措施，可以有效防范新冠疫情的传播风险，保障广大师生的生命安全和身体健康。同时，学校还应与相关部门密切合作，加强信息共享和联防联控，实现学校食堂疫情防控的整体效果。只有全校师生共同努力，才能够有效遏制疫情的蔓延，保障整个校园的安全和稳定。