冷库水果应急预案(必备十篇)。

应急预案是组织或单位在面临紧急情况时所做的一系列准备工作和应对措施的计划。以下是小编精心整理的冷库停电应急预案（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

冷库水果应急预案 篇1

为了有效应对xx冷库可能出现的停电状况，保障库内食品的质量安全和正常运营，特制定以下应急预案。

一、应急组织机构及职责

1.应急指挥小组

组长：公司负责人，全面负责停电应急处理的.指挥工作。

副组长：冷库主管，协助组长开展工作。

成员：冷库管理员、电工、维修人员等。

职责：制定应急策略，协调资源调配，监督应急措施的执行。

2.电力恢复组

组长：电工。

成员：维修人员。

职责：迅速检查停电原因，尽快恢复电力供应。

3.食品保护组

组长：冷库管理员。

成员：库内工作人员。

职责：采取紧急措施保护库内食品，减少损失。

4.通讯联络组

组长：办公室人员。

成员：前台接待人员。

职责：及时与相关部门和客户沟通停电情况及处理进展。

二、预防措施

1.定期对电力设备进行维护和检查，确保其正常运行。

2.配备备用电源，如发电机，并定期进行测试和维护，保证在停电时能及时启动。

三、应急响应

1.停电发生后，电力恢复组应立即行动：

检查电力系统，确定停电原因。

如为内部故障，尽快修复；如为外部供电中断，启用备用电源或联系供电部门了解恢复时间。

2.食品保护组同时采取以下措施：

关闭冷库门，尽量减少库内温度上升。

迅速将易变质食品转移至温度较低的区域或临时冷藏设备。

3.通讯联络组及时：

通知相关部门和客户停电情况。

记录客户的特殊要求和反馈。

四、后期处置

1.电力恢复后，全面检查冷库设备和食品状况。

2.对停电期间的食品损失进行评估和记录。

3.总结停电应急处理的经验教训，对应急预案进行完善和更新。

通过以上应急预案的制定和实施，xx公司xx冷库将能够在停电情况下最大程度地保障食品的安全和减少损失。

冷库水果应急预案 篇2

一、目的`：

为加强冷库药品仓储管理，防止因冷库故障影响在库药品质量，公司制定应急措施，快速、高效处理冷库突发停电等意外故障，保证药品的质量不受影响。

二、范围：本预案适用于公司冷库突发性停电、故障等事故的应急处理。

三、内容：

1.成立冷库应急故障领导小组：

组长：卢俊兴（总经理，联系电话18642718088）

副组长：刘轶（质量负责人，联系电话：13130669128）

成员：赵艳洁（质管部长，联系电话）

钱庚（储运部部长，联系电话）

张志博（信息人力资源部，联系电话）

刘俊苓（仓库保管员，联系电话）

刘丹（养护员，联系电话）

许明星（冷藏车运输员，联系电话）

2.工作程序

药品储存过程中，遇突发事故如停电、设备故障等因素，为避免造成冷库温度过高、药品受损，保管员要在第一时间报告储运部部长事故发生的时间及主要情况，并立即采取处理措施。

储运部部长如不能及时解决问题，应立即上报质管部，质管部长组织安排相关人员进行处理。

3.冷库突然停电时，应及时启用备用发电机组，检查温度调控设备运行情况；检查库内温度是否在要求范围内。（发电机组常备燃油不少于8小时用量。）

4.如果冷库与备用发电机同时出现故障，储运部部长通知冷藏车运输员启动冷藏车，当车内温度降到2—8℃时，将药品从冷库转移到冷藏车时暂时储存。

5.每次事件应急处理情况，由质管部作出详细记录。

冷库水果应急预案 篇3

为有效应对xx公司的冷库可能出现的停电状况，保障库内化学品的安全存储，特制定以下应急预案。

一、应急组织机构及职责

1.应急指挥中心

负责人：公司安全管理部门负责人，全面负责应急指挥工作。

成员：冷库主管、技术人员、安全专员等。

职责：制定应急决策，协调各部门工作，调配应急资源。

2.电力恢复组

组长：电气工程师。

成员：电工。

职责：迅速排查停电原因，尽快恢复冷库电力供应。

3.化学品监控组

组长：冷库主管。

成员：库管员。

职责：密切监控库内化学品状态，特别是温度、压力等关键指标。

4.应急处置组

组长：安全专员。WwW.Zy185.Com

成员：经过培训的应急救援人员。

职责：在出现化学品泄漏等紧急情况时，进行应急处置。

5.通讯联络组

组长：办公室负责人。

成员：通讯人员。

职责：及时与上级部门、相关单位及内部各部门保持联系，传达应急指令和信息。

二、预防措施

1.定期对冷库的电力设备进行维护和检测，确保其性能良好。

2.配备足够容量的备用电源，并定期进行测试和演练。

3.对库管员和相关工作人员进行停电应急培训，提高应对能力。

三、应急响应

1.停电发生后，电力恢复组应立即行动：

迅速检查电力系统，确定停电原因。

如为内部故障，尽快修复；如为外部原因，及时与供电部门沟通协调，争取尽快恢复供电。

2.化学品监控组同时开展工作：

每隔一定时间记录库内化学品的温度、压力等数据。

发现异常情况及时报告应急指挥中心。

3.若化学品出现泄漏等紧急情况，应急处置组迅速采取措施：

穿戴好防护装备，按照预定方案进行泄漏处理。

设立警戒区域，防止无关人员进入。

4.通讯联络组及时：

向公司内部各部门通报停电及化学品状况。

按照规定向上级主管部门和相关应急管理部门报告情况。

四、后期处置

1.电力恢复后，全面检查冷库设备和化学品的`情况。

2.对停电期间的化学品数据进行分析，评估其质量和安全性。

3.总结停电应急处理的经验教训，对应急预案进行修订和完善。

冷库水果应急预案 篇4

1、冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其他杂物；职工私人物品一律不得存入其内。

2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冻库。

3、所有冻藏食品及原料必须注明日期；区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。

4、冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘、筐内集中存放；所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。

5、加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、定期对冷冻库进行清洁整理，定期检查食品及原料数量，并定期对冷冻库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持其卫生清洁。

7、控制有权进入冷冻库的'人员数量，计划集中领货，减少库门开启次数，由专人每周定期盘点库存情况，报告厨师长。

8、经常检查，保持冷冻库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系解决，不得自行修理。

冷库水果应急预案 篇5

1．目的

防止停电造成商品丢失，顾客惊慌、哄抢事件的管理和控制。

2．范围

适用于一期2F—5F全体员工及地下2F办公区人员

3．职责

3．1护管队负责制定并监督执行情况。

3．2行政部负责检查线路及机械故障修复。

3．3各部门各个员工执行本预案。

4．管理规程

4．1总要求

停电期间，立即停止一切营业活动，收回发出的商品，锁好存放商品柜门、库房门，请顾客协助稍等。各部门导购要尽全力保护好各自管辖区域内的商品及公司财产，各部门主管、领班、护管队员等安排好安全保卫工作。

4．2停电应急办法

4．2．1导购的停电应急办法

4．2．1．1导购应立即停止销售商品，请顾客暂时停止选购商品，等待来电。

4．2．1．2导购应注意所负责区域的商品安全，锁好存放商品柜门、库房门，请顾客协助稍等。

4．2．1．3若短时间内仍未来电，应请顾客放下手中的商品，向顾客说对不起，并协助护管队疏导顾客离开商场。

4．2．2收银员停电应急办法

收银POS机由于有UPS电源会自动供电（约维持30分钟左右）。

4．2．2．1收银员可用收银机完成正在进行的及随后的几笔交易。

4．2．2．2当UPS供电停止后，收银员应用手工收款的方式，让已挑选好商品的'顾客交款。待来电后再将记录的资料输入POS机。

4．2．2．3收款结束后，将所有单据、现金锁进收银台，坚守岗位，听从指挥。

4．2．3护管队停电应急办法

各楼层均有应急电源供应。

4．2．3．1所有护管队员工应服从当班主任（若无主任则由当班领班负责）安排，在指定区域进行安全巡视。

4．2．3．2护管队各个固定岗护管队员应坚守岗位，商场出入口岗位保安员即刻将大门口封住，人员要求只出不进。

4．2．3．3护管队巡逻岗，领班，主任分别巡视各楼层，应急电源供应光线不足区域、收银台、一层贵重物品区域重点巡视，必要时到护管队值班室领电筒，携带电筒巡视。

4．2．4行政部停电应急办法

4．2．4．1局部区域停电处理办法

行政部电工至管辖局部区域配电室检查，检查楼层空开、线路故障、有无短路现

象，及时修复。尽可能以最快速度恢复供电。

4．2．4．2商场全部停电处理方法

与立丰工程部联系，尽快恢复电源，行政部至每层配电室及时送电。

4．2．5超市部员工停电应急处理办法

超市部分商品储存需低温，切停电期间冷冻、冷藏设施。

4．2．5．1超市当班主任安排员工将冷冻柜商品加盖保持温度，冷库不得出入商品。

停电60分钟以内，冷藏设施中的奶制品及肉制品将挡风帘拉下即可。

停电60分钟以上24小时以下，冷藏设施中的奶制品、肉制品应移至冷藏库，并封闭冷藏库。

停电时间24小时以内，应将冷冻柜商品移至冷冻、冷藏库，并及时与供应商联系，将商品暂存供应商处，待来电后再将商品调回。

停电时间超过24小时，所在需低温储存商品应及时与供应商联系，将商品暂存供应商处，待来电后将商品调回。

4．2．5．2遇设备故障，主任或领班应通知行政部,由行政部维修或通知设备维修厂家维修,同时主任或领班安排员工将发生故障设备加盖或封闭,以保持温度.如短时间内无法修复,应执行本预案.1相关内容。

4．2．6办公区工作人员停电应急处理办法

4．2．6．1在办公区的一线业务部门人员（除核算员外）应立即至各部门，配合各部门主管、领班、护管队员做安全保卫工作。

4．2．6．2二线职能部门（除电脑部外）人员应立即关闭计算机设备，等待来电。各部门主任级以上人员在安排本部门工作后，立即至卖场，配合一线业务部门主管、领班、护管队员做保卫工作。

4．3恢复照明后，行政部对商场服务设施、线路进行检查；电脑部对电脑设施及POS系统进行检查，各部门员工对商品及所管辖区域设施进行检查，排除隐患。

冷库水果应急预案 篇6

1．目的`

防止停电造成商品丢失，顾客惊慌、哄抢事件的管理和控制。

2．范围

适用于一期2F—5F全体员工及地下2F办公区人员

3．职责

3．1护管队负责制定并监督执行情况。

3．2行政部负责检查线路及机械故障修复。

3．3各部门各个员工执行本预案。

4．管理规程

4．1总要求

停电期间，立即停止一切营业活动，收回发出的商品，锁好存放商品柜门、库房门，请顾客协助稍等。各部门导购要尽全力保护好各自管辖区域内的商品及公司财产，各部门主管、领班、护管队员等安排好安全保卫工作。

4．2停电应急办法

4．2．1导购的停电应急办法

4．2．1．1导购应立即停止销售商品，请顾客暂时停止选购商品，等待来电。

4．2．1．2导购应注意所负责区域的商品安全，锁好存放商品柜门、库房门，请顾客协助稍等。

4．2．1．3若短时间内仍未来电，应请顾客放下手中的商品，向顾客说对不起，并协助护管队疏导顾客离开商场。

4．2．2收银员停电应急办法

收银POS机由于有UPS电源会自动供电（约维持30分钟左右）。

4．2．2．1收银员可用收银机完成正在进行的及随后的几笔交易。

4．2．2．2当UPS供电停止后，收银员应用手工收款的方式，让已挑选好商品的顾客交款。待来电后再将记录的资料输入POS机。

4．2．2．3收款结束后，将所有单据、现金锁进收银台，坚守岗位，听从指挥。

4．2．3护管队停电应急办法

各楼层均有应急电源供应。

4．2．3．1所有护管队员工应服从当班主任（若无主任则由当班领班负责）安排，在指定区域进行安全巡视。

4．2．3．2护管队各个固定岗护管队员应坚守岗位，商场出入口岗位保安员即刻将大门口封住，人员要求只出不进。

4．2．3．3护管队巡逻岗，领班，主任分别巡视各楼层，应急电源供应光线不足区域、收银台、一层贵重物品区域重点巡视，必要时到护管队值班室领电筒，携带电筒巡视。

4．2．4行政部停电应急办法

4．2．4．1局部区域停电处理办法

行政部电工至管辖局部区域配电室检查，检查楼层空开、线路故障、有无短路现象，及时修复。尽可能以最快速度恢复供电。

4．2．4．2商场全部停电处理方法

与立丰工程部联系，尽快恢复电源，行政部至每层配电室及时送电。

4．2．5超市部员工停电应急处理办法

超市部分商品储存需低温，切停电期间冷冻、冷藏设施。

4．2．5．1超市当班主任安排员工将冷冻柜商品加盖保持温度，冷库不得出入商品。

停电60分钟以内，冷藏设施中的奶制品及肉制品将挡风帘拉下即可。

停电60分钟以上24小时以下，冷藏设施中的奶制品、肉制品应移至冷藏库，并封闭冷藏库。

停电时间24小时以内，应将冷冻柜商品移至冷冻、冷藏库，并及时与供应商联系，将商品暂存供应商处，待来电后再将商品调回。

停电时间超过24小时，所在需低温储存商品应及时与供应商联系，将商品暂存供应商处，待来电后将商品调回。

4．2．5．2遇设备故障，主任或领班应通知行政部，由行政部维修或通知设备维修厂家维修，同时主任或领班安排员工将发生故障设备加盖或封闭，以保持温度.如短时间内无法修复，应执行本预案.1相关内容。

4．2．6办公区工作人员停电应急处理办法

4．2．6．1在办公区的一线业务部门人员（除核算员外）应立即至各部门，配合各部门主管、领班、护管队员做安全保卫工作。

4．2．6．2二线职能部门（除电脑部外）人员应立即关闭计算机设备，等待来电。各部门主任级以上人员在安排本部门工作后，立即至卖场，配合一线业务部门主管、领班、护管队员做保卫工作。

4．3恢复照明后，行政部对商场服务设施、线路进行检查；电脑部对电脑设施及POS系统进行检查，各部门员工对商品及所管辖区域设施进行检查，排除隐患。

冷库水果应急预案 篇7

1、在无上级领导批准的情况下，不得关闭冷库风机。

2、冷库食品的摆放应分类规划管理，并固定位置。

3、如有异味，必须清洗干净，经过初加工的食品应用保鲜膜封好。

4、体积小、重量轻的食品应堆放上方；体积大、重量重、不易渗水、无碰撞破损的食品，应堆在下方并交叉叠放；渗水或有水的食品要放在无眼塑料筐内。

5、相同品项且保质期长的存放在内部、下层；反之保质期短的食品存放在外部、上层，务必遵守“先进先出”的原则。不同时间入库或保质期不同的食品要分开存放，掌握进货时间、货量避免积压库存。

6、无包装或覆盖的食品不能直接暴露在冷藏库内。易失水的`生鲜食品（如叶菜类）放入冷库时，先将食品保持覆盖状，以免冷风直吹，水分流失。

7、食品不可直接放在地面上，应以栈板垫高，同时应分类排整齐，不可占用走道。

8、相同食品应集中放置，不可相互堆放。食品库存高度不可过高，避免倾倒与挡住风扇。冷藏无法堆叠的食品应放在层架上。

9、食品摆放以货架外边缘为准，按大小顺序摆放整齐。货架不可紧贴墙壁，隔墙离地10～20cm，地面垫隔板。

10、经常性检查食品质量、保质期限，发现变质、过期食品及时挑出处理。

11、酒店冷库为食品库，库内严禁存放私人用品、非食品，有毒有害物品。搬运食品出入库时，员工要穿防寒服，避免踩踏食品。

12、冷库顶上方不可放置物品，人员不可随意攀爬。

13、所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用钢丝球及钢刷清洗。

14、严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。

15、所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷媒外溢。

16、蒸发器散热片非常锋利，清洗须戴手套以免割伤。

17、有异常状况及运转时有异常声音，必须通知工程部维修。严禁私自乱动任何设备。

18、非工作需要，人员不可任意在冷库逗留。

19、未经许可，不得随意进入冷库。

20、出冷冻库时须随手关灯、关门。

21、建立卫生检查制度，定期（每周一次）清洗、整理冷库，随时保持冷库内无冰渣、无血水，每月冷库消毒（一般环境相对湿度低于70%，温度在10度以下可防止霉菌繁殖）。

22、每日定时检查温度是否正常，填写冷库温度检查记录表。冷冻库温—18度以下，保鲜库温0—4度。

23、有计划的定时清洁，包括：纸箱、货架、地面、破损商品。

24、冷库第一责任人为部门负责人，第二责任人为值日人员。

25、办公室，工程部，值班经理进行不定时检查，如有违规，罚款50—200元。

26、非工程部人员，其他人员不可以擅自乱动冷库任何设备。更不可随意更改冷库参数。如有任何异常情况，请立即通知工程部。如有违规，罚款200元。

冷库水果应急预案 篇8

1、经常检查和确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染。

2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期进行清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放任何杂物；

3、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。

4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的'地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）。

5、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

6、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。

7、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。

8、冷库的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。

9、冷库的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。

10、如因空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。石家庄冷库

11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。

12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。

冷库水果应急预案 篇9

为有效应对xx医院的冷库可能出现的停电情况，确保库内药物的安全存储和正常使用，特制定以下应急预案。

一、应急组织机构及职责

1.应急指挥小组

组长：医院后勤部门负责人，全面负责应急指挥工作。

副组长：冷库管理人员，协助组长工作。

成员：电工、药剂师等相关人员。

职责：制定应急策略，协调各方资源，监督应急措施的执行。

2.电力抢修组

组长：电工班长。

成员：电工。

职责：迅速排查停电原因，尽快恢复电力供应。

3.药品保护组

组长：药剂科主任。

成员：药剂师。

职责：采取必要措施保护库内药品，防止药品变质。

4.应急联络组

组长：医院办公室人员。

成员：通讯人员。

职责：及时与相关部门和科室沟通停电及应急处理情况。

二、预防措施

1.定期对冷库的电力设备进行维护和检测，确保其正常运行。

2.配备备用电源，并定期进行测试和保养。

三、应急响应

1.停电发生后，电力抢修组应立即行动：

迅速检查配电室、线路等，确定停电原因。

如为内部故障，尽快修复；如为外部原因，及时与供电部门联系，了解恢复供电时间。

2.药品保护组同时采取以下措施：

关闭冷库门，尽量减少冷气散失。

将急需使用的`药品转移至其他临时冷藏设备。

3.应急联络组及时：

向医院各科室通报停电情况和药品保障措施。

与相关供应商联系，寻求可能的支持。

四、后期处置

1.电力恢复后，全面检查冷库设备和药品情况。

2.对停电期间药品的状况进行评估，如有损失及时记录和处理。

3.总结应急处理经验，对应急预案进行完善和优化。

冷库水果应急预案 篇10

一、目的：

为加强冷库药品仓储管理，防止因冷库故障影响在库药品质量，公司制定应急措施，快速、高效处理冷库突发停电等意外故障，保证药品的质量不受影响。

二、范围：

本预案适用于公司冷库突发性停电、故障等事故的应急处理。

三、内容：

1. 成立冷库应急故障领导小组：

组 长：卢俊兴（总经理，联系电话18xxxxxx）

副组长：刘轶（质量负责人，联系电话：13xxxx）

成 员：赵艳洁（质管部长，联系电话：13xxx ）

钱庚（储运部部长，联系电话：13xxx ）

张志博（信息人力资源部，联系电话：13xxx ）

刘俊苓（仓库保管员，联系电话：13xxx ）

刘丹（养护员，联系电话 ：13xxxxx）

许明星（冷藏车运输员，联系电话：13xxxxx ）

2. 工作程序

药品储存过程中，遇突发事故如停电、设备故障等因素，为避免造成冷库温度过高、药品受损，保管员要在第一时间报告储运部部长事故发生的时间及主要情况，并立即采取处理措施。

储运部部长如不能及时解决问题，应立即上报质管部，质管部长组织安排相关人员进行处理。

3. 冷库突然停电时，应及时启用备用发电机组，检查温度调控设备运行情况；检查库内温度是否在要求范围内。（发电机组常备燃油不少于8小时用量。）

4. 如果冷库与备用发电机同时出现故障，储运部部长通知冷藏车运输员启动冷藏车，当车内温度降到2—8℃时，将药品从冷库转移到冷藏车时暂时储存。

5. 每次事件应急处理情况，由质管部作出详细记录。