餐厅营销策划方案（实用十三篇）
时间：2026-07-15餐厅营销策划方案 〖1〗
韩国MR.DOUGHNUT(“麦圈先生”)美食品牌引入中国，主打产品有各色麦圈、批萨、意大利面、韩式酸奶冰淇淋、思慕希、LAVAZZA咖啡等中西简餐200余种。
武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达300-400人，节日时达到600-800人，但人均消费确仅有20元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到1、3、4、5元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(DONUT’S)则是至少6元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才12.8元/每份;8寸披萨12元、12寸的19元，附近的“必胜客”批萨味道好不到哪去，9寸的特价也要55元。
如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有“盈利不大、赔本赚吆喝”的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实施的企划营销过程予以重现，以期与各位餐饮经理人切磋、交流。
一、巩固制度、规范实施对若干现行营销措施的实施进行规范
如规范了代金券的发放及使用方法。原有代金券发放及使用过于混乱，使用制度执行不到位。规范后的代金券发放方法除了肯定原有“单桌单次消费满30元，赠送10元代金券1张。单桌单次消费满50元，赠送20元代金券1张”的规定外，还增设了“凡消费38元以上单品1份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5元代金券1张;凡消费38元以上单品2份，除享受其它折扣或赠券外，另赠送5元代金券2张;以此类推，上不封顶”的条目。
在现有已经承诺并实施的代金券使用方法的基础上，规范了含糊不清的语句，统一规范为“凡消费20元(含)至30元正价商品，可使用1张5元代金券;凡消费30元(含)至50元正价商品，可使用10元总面值的代金券;凡消费50元(含)至90元正价商品，可使用20元总面值的代金券;凡消费90元(含)至100元正价商品，可使用30元总面值的代金券;凡消费100元(含)以上正价商品，可使用40元总面值的代金券。”以上说明了正价商品，同时在附注中说明“本店代金券分为5元、10元、20元共3种面值”、“每次最多可使用40元总面值的代金券”、“代金券和折扣不能同时使用”、“5元、10元、20元等3种面值代金券可自由组合，同时使用”、“代金券每次发放均限下次使用”，将消费者有可能提出的问题或收银时易出现的问题全部考虑在内并提前规避。
二、适时调整、活动营销美食推广周活动策划
笔者到任时，该餐厅已经执行了近2个月的全场七折(特价、麦圈、冰淇淋等除外)，这样的恶性竞争虽然带来了不少的消费者，但是真正的忠诚消费者确在少数，没有真正的推广到位。高折扣也使餐厅的营业额及利润踯躅不前。为此，笔者及时推出了“麦圈先生，诚信关爱全球主流美食系列推广周”主题活动，并调整了全场七折的策略为有限的8.8折，措施如下：
“每月第一周为麦圈推广周，第二周为酸奶冰淇淋推广周，第三周为批萨推广周，第四周为LAVAZZA咖啡推广周。
本活动自xx年7月9日酸奶冰淇淋推广周开始，每月周而复始，循环推广(即：个别月份为五周的，则第五周为麦圈推广周;以此类推)，每个推广周活动仅限每周一至每周五全天。推广周里，推广产品均有折扣或赠送，本店VIp卡持有者更享受折扣升级特惠(具体打折及赠送活动方案详见各推广周活动公告或《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》)。
每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天为全天打折日，其中：
麦圈推广周的周一全天全单8.8折(特价除外);
酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单8.8折(特价除外);
批萨推广周的周三全天全单8.8折(特价除外);
LAVAZZA咖啡推广周的周四全天全单8.8折(特价除外)。
推广周里全单打折日的当天，持“麦圈先生”VIp卡更享受折扣升级至8折的特惠。推广周里全单打折日的当天，进店第一位(桌)客人可享受全单8折(特价除外)的特惠，进店第一位(桌)客人如持“麦圈先生”VIp卡更可享受全单7折(特价除外)的折扣升级特惠。”
以上措施弥补了取消“全场七折”活动后本店打折活动过少，刺激客人消费需求较弱的问题，保证了每个月总有4至5天的全天打折优惠，吸引了更多的潜在消费者。且VIp卡持有者不断地享受折扣升级的特惠权益，由回头客变为常客，成为真正的忠诚消费者。
同时各大推广周里根据不同产品的特性使用的促销手段也不尽相同，如麦圈推广周里结合麦圈是餐厅主打卖点之一的特点，设立了“凡活动期间下午茶时间段(14：00?16：00)到店消费客人，每位赠送小麦圈1个”。巧妙的借“下午茶”的推出对麦圈进行了推广，让更多没有尝试过麦圈美味的客人得到了体验。根据麦圈不能过夜(最佳口感保质期为不长于24小时)的产品特性，在非麦圈推广周期间每晚21：00至23：00麦圈七折特惠销售。在麦圈推广周期间进行了每日不同时间段的“折扣升级、特惠推广”，即“10：00?19：00麦圈9折销售，19：00?20：00麦圈8折销售，20：00?21：00麦圈7折销售，21：00?22：00麦圈6折销售，22：00?23：00麦圈5折销售。”
每个推广周里(注意：周六、日除外)除了延续“单桌单次消费满150元，赠送本店VIp卡”的既有政策外，还加赠当周推广周的主推产品1份，继续循环刺激消费。
三、企划是手段、双赢是目标《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》设计
企划的目标是最终赢得消费者，并为餐厅带来效益。站在消费者的角度去设计、提供我们的产品，进行针对性的有效的企划营销方能赢得忠诚的消费者。
为此，笔者当时精心创意、设计、策划了国内餐饮业第一本《消费者权益手册》，此《麦圈先生时尚餐厅消费者权益手册》(以下简称《权益手册》)，进一步便于餐厅的忠诚客人了解、熟悉餐厅的产品系列及作为消费者在餐厅的各项消费权益，如：
“一、消费有奖权益：情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益、消费惊喜有奖权益;
二、节日有奖权益;
三、推广有奖权益：
1、麦圈推广周活动方案;2、酸奶冰淇淋推广周活动方案;3、批萨推广周活动方案;4、LAVAZZA咖啡推广周活动方案;
四、外卖有奖权益;
五、订座有奖权益;六、生日有奖权益;七、“麦圈先生”VIp卡持有者专享权益：1、“麦圈先生”VIp卡折扣升级权益;2、“麦圈先生”VIp卡消费兑换权益;3、“麦圈先生”VIp卡其它权益：持本店VIp卡客人可享受预订、打折、外卖、推广等方面的特别折扣权益和尊崇礼遇;持本店VIp卡客人可享受最新打折活动、推广信息邮寄到家或短信通知及生日专场服务等各项专享权益;持“麦圈先生”VIp卡可在全国任何一家麦圈先生餐厅享受同麦圈先生时尚餐厅(中山大道旗舰店)VIp同等的尊崇礼遇。八、“麦圈先生”消费者其它权益：对持通吃卡、E龙卡或招商银行卡等卡的客人或通过吃喝网、饭统网预订的客人，无论是否持本店VIp卡，均给予相应协议折扣及本店VIp卡持有者同等礼遇;九、“麦圈先生”代金券使用方法。”
逾六千字的《权益手册》事实上涵盖了普通消费者及VIp消费者，抓住了消费者的心理，最大限度地使用了复合营销等手段去实现吸引消费者消费并刺激循环消费的目标。
如消费有奖权益中的“情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益”。就是针对情侣卡座、商务卡座、街景卡座这些平时客人选择最多的座位的，往往这些座位高峰期爆满并不断翻台，其它有些区域除非到高峰时段，平时是不会坐人的。通过实施“一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满88元，同时人均消费达到32元，赠送价值10元麦圈或小吃”，这种变相的“最低消费”实现了刺激客人多点单、提升餐厅人均消费额的效果，服务员也可充分利用推销手段推销本店推广食品、新推创新食品及急推食品，客观上也提高了服务员的推广提成及餐厅整体的销售额。
四、活动营销、节庆营销一个也不能少
除了推出《权益手册》，还不断的利用活动营销、节庆营销等方式或手段促销，力争餐厅每日有活动，每日在促销。
如，婚庆有奖：“结婚当月到店消费可凭本人结婚证享受一次全单七折(特价除外)的特惠，若新人系本店VIp卡持有人，则在享受特惠的同时可免费领取价值二十元的麦圈礼盒一个。”增加消费者的此“消费有奖”权益使我店可以吸引更多的不同的客源层次和消费者类型到店消费。
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饮料促销的活动绚丽多彩，形式多样。唯独还没有以亲情为背景的情感诉求。
俗话说：母爱如水，父爱如山。父母对子女的爱是这个世界上最伟大的爱。一如长江黄河对炎黄子孙的爱，黄山五岳对华夏儿女的爱。
时尚、活泼的青年一代在创造自己的天地时，同时也深深感激父母对我们的养育之恩。但是在相对保守的的家庭氛围里，很难找到恰当的方式来表达他们的孝心。母亲节（5月8日）、父亲节（6月19日）虽然是美国的节日，但越来越被全世界的人们所接受，尤其是在中国。为让更多的目标消费者关注并参与这次促销活动，我们将以心意卡作为年轻一代与双亲沟通的桥梁表达孝心的行动为切入点。
可口可乐公司的“揭盖有礼多重惊喜”的活动不仅提供了一个恰当的表达孝心的形式。还可获得畅游迪士尼、赠饮及抽奖等多重惊喜，从而刺激消费者的购买欲望。
餐厅营销策划方案 〖3〗
1、货源问题：确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障，如果经常发生缺货现象，不仅影响销售，也会影响买主对咱们的好评，如果遇到不好说话的买主，给你一个差评，那可真是够呛，即使能取消，也得白白耗费掉不少的时间与精力。那可就不值得啦。
2、顾客人群的确定：要促销，当然要把促销网店活动策划的对象搞清楚，促销对象是你的目标消费群，这些人才是你的财富来源，而不是你自己，所以促销一定要针对你的目标人群开展促销信息的传播，你的目标消费群知道了，促销才会有成效，如果对着自己促销，促销方法制定得再适当也只是对牛弹琴。
餐厅营销策划方案 〖4〗
一、策划目的
自20xx年桃园教育进驻桃源，至今已经近一年;可以说，桃园品牌已经在桃源具有一定的影响。但，随着龙文、精锐、学而思、、邦德、新东方等一批实力雄厚、具有强竞争力的机构纷纷进入，桃园自身发展面临巨大的挑战;为了改变目前的局面，谋求新的转机，对第四季度桃园教育的营销发展战略进行策划，以期获得坚持、稳固、拓展的阶段性目标。
二、当前市场状况分析及前景分析
1、区域市场环境及市场状况：桃源作为龙陵最大的社区，人口容量在5-6万，适龄学生在6500-9500人;其中小学阶段2500-3000人，初中段1500-2500人，高中段20xx-3000人 。另外幼儿学前班500人左右。2、区域市场现状。由于社区公立学校本身教师队伍不稳定、教学质量的下滑、管理日趋渐下，教学质量满意度下降，导致家长、学生对课外辅导需求逐年增加;同时随着家长对孩子教育的关注，素质项目的教育培训市场存在较大的拓展空间。如果以学生8000人*年培训费用4000元=3200万元(保守型)
三、客户对象分析
在中小学课外辅导市场，社区学校小学人数2500-3000，初中学生人数1200-1500，高中学生人数600人;小学没有晚自习和周末辅导，初中部初一初二没有晚自习和周末辅导，初三每天有晚自习并每一个周日补课。高中部每天晚自习并双周补课一次。故此，课外辅导主要集中在小学初中阶段，市场机会较多，高中段主要集中在周末。另外素质项目培训主要在小学段和初一、初二段。
四、区域竞争分析
1、基本情况：从事于中小学课外辅导的机构，在龙陵分布主要是：高端的有新东方、邦德、学大，中端市场有精锐、龙文、博宇、乐恩特，低端市场有名流、虹彩、爱学、乐学等30来家。其中，英语市场垄断者新东方，中小学课外辅导垄断者邦德，主要对手精锐和龙文。
2、与客户关系：新东方中小学英语辅导品牌优势强，学生家长认知度和认同感大;邦德靠资金和学校关系，风暴销售，迅速扩展占领市场;精锐利用艺术培训、论坛网站密集广告战，来势凶猛;其它机构夹缝求生
3、市场推广方式：新东方靠品牌知名度推广，邦德靠资金实力做大，精锐靠广告夺眼，龙文、博宇靠地推广告求生，其它小机构依靠人脉和转介绍滋润。
4、桃园教育的SWOT分析：
A、优势分析：现有的教学场地、师资、课程等齐备，在桃源有一定的基础。并且市场目标市场点位准确，只要资金持续周转，还有发展的机会。
B、劣势分析：
a、桃园教育知名度不高，市场形象不突出影响产品销售;
b、课程产品比较全，但没有自己的核心竞争力，被消费者冷落;
c、没有差异性，高中低档定价不清，满足不同需要性不够;
d、广告宣传力度不够，卖点不突出，主打广告语难以抓住眼球;且没有形象代言人;
e、销售渠道多样化不足，主营渠道定位不准;
f、促销方式不务，使得消费者产生疑惑却步;
C、机会：利用社区学校良好的人脉资源，全面渗透，嵌入式销售;利用社区网站的传播性强特点，吸引消费者关注;利用好现有的准客户名单和客户名单，做好电话营销和转介绍开拓;狭路相逢勇者胜。
D、威胁 ：内部市场营销如果没有规划和创新，产品研发和定位如果不够精准，教学咨询如果不能严控和跟进;那么，市场进一步萎缩，亏损持续性拖累，则生存举步维艰。
五、区域市场营销战略及目标：
1、营销战略：“星星之火可以燎原-------农村包围城市，武装夺取政权”
2、战略目标：通过“提炼卖点(全程、全员、全时教育服务)、找准定位、选准目标、突出形象、巧力营销、稳固推进”方式从而实现下列目标==》瞄准龙文-》追平精锐-》跟紧邦德-》最终超越自我。
3、营销步骤：
第一步：星火计划，建立根据地，强化卖点，对手：名流、虹彩、爱学、乐学
第二步：反围剿，巩固根据地，主抓团队建设、塑造形象代言人和形象大使，对手：博宇、乐恩特
第三步：抗日前线，建立联盟、依靠灵活战术，对手：龙文、博宇
第四步：大反攻，树品牌灭杂牌，对手：精锐、天虹
第五步：解放，集中优势兵力发动三大战役，挑战巨无霸：邦德、学而思、新东方。
六、区域市场营销策略：
1、营销目标：在营销策划方案执行期间(20xx.10-20xx.12)，经济效益目标达成值：总在册学生数每月增长**%，预期20xx年底在册总学生数为***，总销售额为******元，预计毛利*****元。
2、市场营销策略：
A、产品策略：高端产品***，中档产品****，低端产品***，赠送产品***，延伸产品***，附加值：社区家长网校+桃园家长委员会+桃园专家周末沙龙+桃园校长接待日
B、价格策略：针对阶段对手，制定具有竞争力价格策略，区分差异性;依靠销售总量获取比较优势。
C、渠道策略：门店直销、电话销售、转介绍、缘故、代理经纪
D、促销策略：POP形象展示、校园公关、社区达人、同业合作、异业联盟合作。
E、广告策略：
a原则：服从公司整体营销宣传策略，专注树立桃园教育品牌形象。
b长期化：制作门头电子显示屏(1*10m)
c广泛化：网站、论坛、QQ群、短信、户外广告、POP完善、销售手册、宣传单、彩页、地贴、空飘......
d低成本：不提倡高投入低回报式的广告宣传方式，尽量口碑相传。
e灵活性：不定期的配合阶段性的促销活动，进行适时投放。
3、具体行动方案：
星火战役
预期三个月，分前期准备动员启动，中期开展主攻调整，后期收获总结延伸(详情略)
4、重点工作方向：
主抓第四季度销售业绩;次重点打造激情创富团队。
七、费用预算
1、广告费
2、公关开支
3、活动行政人事杂费
4、隐性开支
八、营销方案的调整：
届时将根据总部对桃源居分校的预期设想以及支持力度，适时进行方案的调整;前提在总部战略规划的指导下。更多营销方案请继续关注方案网。
餐厅营销策划方案 〖5〗
一、策划推广名称
使用病毒式营销策划推广方案
二、活动背景
小组名称：第四小组
主要成员： 任琳、吴晓君、罗丹丽、郑晓英
执行对象：07电子商务G5班全体同学
活动开展原因：让大家更加了解病毒式营销策
三、 活动目的、意义和目标：
目的：了解什么是病毒式营销
意义：了解什么是病毒式营销、病毒式营销的方法、病毒式营销的注意事项和战略要素、病毒式营销成功实施的基本条件
目标：通过 病毒式营销策划推广方案使同学们能夠明白了解以上内容
四、活动实施及时间地点：
活动中心：深圳高级技工学校综合楼5楼511电脑房
时间：4月30日 星期四
演讲人员：罗丹丽
后台人员：任琳、吴晓君 、郑晓英
1、首先我们先了解什么是病毒式营销 ：
病毒式营销的定义：病毒式营销是指发起人发出产品的最初信息到用户，再依靠用户自发的口碑宣传，由于他的原理跟病毒的传播类试，经济学上称之为病毒试营销，是网络营销中的一种常见而又非常有效的方法。
2、病毒式营销的注意事项和战略要素：
(1)要想病毒式营销能够像病毒一样蔓延开来，就要注意一些很重要的因素，否则你的病毒式营销将嘎然而止，哪些注意事项呢?
a、不要直接发纯粹的广告，原因不说了，地球人都知道；
b、信息要实用并方便传播；
c、不要欺骗客户，这一点是最重要的，否则你可能遭到投诉；
d、要做好人工服务。
(2)一个有效的病毒性营销战略的基本要素：
a、提供有价值的产品或服务；
b、提供无须努力的.向他人传递信息的方式；
c、信息传递范围很容易从小向很大规模扩散；
d、利用公共的积极性和行为；
e、利用现有的通信网络；
f、利用别人的资源。
3、病毒式网络营销成功实施的基本条件
1、提供有价值的产品或服务：
对传播者而言，愿意成为传播者的首要原因在于其传播内容对于传播者的价值。所以在采用病毒营销之前，企业首先要对其要传播的产品和服务进行提炼和设计。
2、提供简单的传递信息方式：
即需要设计举手之劳就可以实现的传播方式，比如使用即时通信工具如MSN、QQ，或者发个短信、发个邮件等只要动一下手就能轻易实现，最忌讳复杂的操作。
3、选择合适的载体易于递进扩散：
即要找到容易把消息迅速传播出去的出发点——“病毒感染源”。如有名的天涯论坛扩散效应、新浪博客很好地利用了名人的眼球效应迅速崛起。
4、巧结公益热点话题入题：
最容易能激发所有人的积极性莫过于公共性的话题，虽然与个人密切相关的话题或予奖品等也能引起传播者参与的兴趣，但远不如“热点效应”的关注率高。
5、优化配置传播通路：
即要根据产品的特性精心选择网络、手机等先进的传播通路，让产品和服务经由用户之间的互动迅速“传染”出去。
4、实例分析
这个案例采用的就是上面讲的病毒式营销方法举例的第二条，发送节日祝福的方法。
儿童节来临之前，07电子商务G5班一同学制作了一个精美的儿童节祝福的页面，这个祝福的页面和普通的贺卡相比，有个不同的特点，在页面的最下方有个文本框，同学们可以在文本框中填上被祝福人的名字，然后发给被祝福人，从而让被祝福人感觉是对方为其单独制作的贺卡一样，内心会高兴无比，也就非常的愿意以此种方法给身边的朋友、家人发送祝福，然后病毒式营销就在我们身边就产生了。
它这里采用的病毒式营销，基本符合病毒式营销的所有战略要素，比如提供的服务是有价值节日祝福，只要填写对方的名字，然后很容易的就可以将地址发送出去，非常的方便等；且没有违反病毒式营销的所有注意事项，所以这次病毒式营销也比较的成功。
这种节日病毒营销可以说是屡试不爽，只要你前期付出点时间去将信息铺开，那以后就会自然传播了。
5、病毒式营销方法举例：
(1)免费服务法
我们通常用的免费邮箱、免费空间、免费域名、ICQ网上及时交流软件等，当你在使用其中的一项功能的时候，比如使用免费邮箱给朋友发电子邮件的时候，系统都会自动的给你带上某些商家信息，让你不自主的帮其做了宣传。
(2)节日祝福
每当节日来临的时候，可以都会通过QQ，MSN，E-MAIL等工具想朋友发送一些祝福，通常都是直接发送信息，或者是发送某个祝福网页的地址给自己的朋友和亲人，由于节日里，大家都很高兴收到来自朋友的祝福，同时也会转发给我们身边的亲人和朋友，这样一个病毒式的营销就产生了。
(3)便名服务
便名服务服务不象上面的免费服务一样需要一定的财力物力，比较适合小公司或个人网站。在网站上提供日常生活中常会用到的一些查询，如：公交查询，电话查询，手机归属地查询，天气查询等，把这些实用的查询集中到一起，能给用户提供极大的便利，会得到用户很好的口碑，也就能很快的在网民中推广开来，当然这种方法作用不是太明显。
(4)其他的还有很多，比如发送笑话，或者自己制作带有网站地址的图片发送给朋友了，自己制作的视频文件和FLASH游戏等供别人转发了，等等。
餐厅营销策划方案 〖6〗
一、序：
众所周知，长沙东一商业广场是XX市不可多得的商业地产项目，该项目所处的位置是XX市的商业黄金地段，将备受众多开发商、代理行及客户的青睐，房地产项目尤其是商业地产项目的开发，地理位置是营销成功的第一要素，而东一广场所处的地理位置是不容置疑的。我们相信，由一般的地产代理公司代理该项目的全程营销可能也会做得好，如果开发商的希望值不高，交由一般的代理公司进行营销也不会很难，但如果开发商的希望值更高，希望本来很好的项目能产生超值的回报，则应选择具有丰富的商业地产策划经验的公司或团队进行合作，则会取得超值的回报，也就是说，在众多的营销公司或营销团队中，就看准能做得更好，做得更快了。
项目很好，一般的代理公司或团队都有可能做得成功，但是由于项目的基本条件较好，营销的要求就越多，希望的回报附加值就越高，没有足够实力和能力的代理公司是无法做得很好的。我们认为，项目的营销合作对象，不是取决于公司的大小，也不是取决于合作公司营销项目的多少，而是在于用什么人来营销，在于营销的'主要人员有没有足够的实力和丰富的营销经验。纵观广州、深圳众多大型、超大型的商业地产项目，从天河城、新中国大厦到中华广场、正佳商业广场这些超大型的项目营销中，无一不是以决定用什么人来营销取胜的。
我们这支队伍，是广东乃至全国商业地产浪尖上捕击的一班人，长期从事开发商的商业地产营销工作（祥见团队介绍），成功营销的案例足于我们“骄傲”。我们在与贵公司的领导沟通后认为，商业地产的营销大多是大同小异的，唯一不同的是谁的经验更多（不会走弯路），谁的方法最多（出奇制胜），谁的资源更广（客户源庞大）和谁的团队建设更有凝聚力和向心力（目标管理）。我们一班人的营销思路已经与贵公司领导沟通多次，营销的执行方案比如，项目定位、楼层定位、功能划分、区域划分、包装策划、推广策划、销售策划等等在此暂不必作详细的方案，我们要表述的是：项目的的营销方针和政策。
二、项目的营销方针
方针政策对头了，营销工作就会一帆风顺，如果方针政策出现偏差或错误，就会给营销工作走诸多弯路，导致营销失败。所以，在进行项目营销时，必须制定好营销的方针政策，我们认为：东一商业广场的营销必须遵循以下几个方针：
1、项目定位和商业定位
项目定位：城市ctmall
商业定位：负三层：停车场
负二层：超市
负一层：流行前线
首层：品牌名店
二层三层：百货公司
四层：数码城、小型家电城
五层：美食城、中餐厅
六层：电影城、娱乐城
七层：会所
以上定位可根据所需这面积作小范围调整和点缀。
2、定单开发：
所谓定单开发，就是与合作伙伴谈妥合作条件之后再进行项目的设计与建设。这种办法因为有合作伙伴的加盟，有利于提高知名度，有利于项目建设的顺利进行。比如我们在与电影院线合作时，引进有名的国际电影院线，有利于我们在项目推广中提高知名度，提升品牌附加值，而且会根据电影院线建筑结构的要求进行设计和施工，不会在施工之后再返工或修改，避免不必要的建筑成本。再且，由于要求合作伙伴下一定的开发定金，就会与合作伙伴形成捆绑式开发，风险共担，促使合作伙伴与我们竭心全力把项目开发建设好。
我们计划定单开发的合作伙伴是：美国时代兄弟华纳电影院线、广州百货大厦、广州友谊商店，日本吉之岛、哈根达斯、星巴克、肯德基、麦当劳、澳门街、焦叶、顺电、协亨、东泽、国美、劳宁、百佳、万佳、易初莲花、七十一便利店、天贸南大、韩国现代百货、宜家、钱柜、联邦、欧尚、欧陆、屈臣式、巴黎春天、西武百货、玛沙百货等等。
3、招商先行
项目的营销成功与否。关键在于招商，如果我们来营销，我们计划招商先行，把国际国内知名品牌招进来，以品牌的影响力和号召力提高项目的知名度和信誉度。当然，在招商这些品牌之中，不一定完全以纯租赁的方式进行，也不一定要求租户完全签订《租赁合同》，只要租户能下一定保证金和出具品牌广告配合文件即达到我们的目的。
4、强强联手
项目的销售成功，除其自身的亮点之外，必须有多方面的配合与衬托，我们计划采取“强强联手”的方式进行销售。比如以上我们提到的品牌，我们计划与他们其中的一些品牌进行联手打造一个长沙经典的商业项目。以上的这些品牌，我们都曾与之多次交往和谈判，也了解其所需所求，我们有信心使其加盟。
5、多种销售模式并存
因客户群体不一样，客户需求也不一样，投资的模式也不会相同，为了满足不同阶层、不同心态、不同能力的客户的要求，我们计划采取“直销销售”和“委托经营销售”等方式进行。
6、多渠道销售方式进行
单一的一种销售方式不足于在短时间内达到销售的目的，除非没有竞争对手和项目独一无二。我们计划三层销售方式，形成一个包围圈，第一层是本地客户的销售，针对XX县市的购楼
客户；第二层为XX市周边城市购楼客户；第三层为温州、台州、江浙一带等外省的投资客户（绝对不是炒楼团，而是投资团）。
这三层不同客户都有不同的购买需求，所以，必须利用其不同的购买欲望，采取不同的销售方式进行。
7、合理分配销售与自存物业的关系
绝大部份开发商开发楼盘的第一需求是回笼资金，第二需求是成功开业与经营。我们认为，东一项目也不例外，必须把回笼资金作为首期目标，我们计划把负一层、首层和二层进行销售，尽快回笼资金，负二层和三、四、五层以上作自留物业。因为一般的商业楼盘的三层以上，负二层以下都是比较难销的，如果倒过来把负一层、首层和二楼作自留物业，负二层和三、四、五层以上作销售物业，势必给首期的资金的回笼带来很大很大的压力。其次，由于商业规划、区域规划、商户划分的局限性，负一层、首层和二楼售价高，租金自然也高，高租金对大客户来说是接受不了的，大客户只能往负一、负二或二、三楼以上安排。所以，首层、负一、负二层尤其是首层不能租给大客户的，大客户只能往上或往下走，如果三四层作销售楼层、租金回报低，自然售不起价。售价与租金价是相辅相成的，所以，必须把负一、首层和二层销售，其它楼层作自留物业。必须遵循而不能违反这个规律，如果违反这个规律势必受到市场无情的打击。
8、提高住宅部分的档次设计与包装
东一所处的位置是喧闹的商业旺街，且占地面积不算大，项目楼上如做成普通的住宅则缺少小区的概念，当今住宅如果不处于小区内各种配套齐全，则售价不会有多大的升值空间，根据项目的地理位置和裙楼以下为商业广场这个不争的事实，楼上住宅做成酒店式公寓，配以豪华装修，售以自用和投资，甚至可进行投资回报的销售模式，开创长沙酒店式公寓投资回报的新篇，此项工作在具体策划过程中会有详细的介绍。
9、商管与物管
商管与物管既是销售招商成功的基础，又是商业成功经营的延伸，对于商管和物管，我们计划是借鉴广州天河城和中华广场商业广场两巨头管理模式，即挂名有名的香港物业管理公司和商业广场管理公司，由这些公司派员直接参与和领导管理，其编制则隶属于开发商，既可以借用其名配合广告推广，增强客户的信心，又不至于被其牵制和控制成本。此项模式在具体操作过程中我们有实际的经验，对与其谈判的方式方法和实操过程都有很了解，如我方能介入，此项工作不必担忧。
三、团队介绍
1、人员介绍
首席负责人：先生
曾经操作国内大型和超大型的商用物业，具有多年商用物业系统操作经验，对商用物业有国际国内先进的理论指导和丰富的团队管理经验。经历有：
7万平方米商业面积的新中国大厦销售经理；17万平方米商业面积的中华广场营销总监；42万平方米商业面积的正佳商业广场营销总监；80万平方米面积的华南mall招商总监；中国头号商业地产商的万达集团的营销总监；贯美（国际）控股公司销售总监、副总经理；中鹏公司总经理。
销售执行总监：先生
曾经操作国内大型和超大型的商用物业，具有多年商用物业系统操作经验，一流的商用物业职业经理人，经历有：
7万平方米商业面积的新中国大厦销售经理；17万平方米商业面积的中华广场营销副总监；42万平方米商业面积的正佳商业广场营销副总监；80万平方米面积的华南mall招商副总监；长泰商业广场营销副总监。
招商执行总监：先生
获房地产专业学士学位，曾经操作国内大型和超大型的商用物业，长期从事策划招商一线工作，具有丰富的实操经验和深厚的行业理论基础，拥有商用物业系统的目标客户群，经历有：
80万平方米商业面积的华南mall招商经理；广州五洲装饰专业世界营销经理；亚洲美博城营销经理。
销售招商经理：先生
曾经操作国内大型和超大型的商用物业，长期从事销售招商一线工作，具有丰富的实操经验，拥有商用物业系统的目标客户群，经历有：
80万平方米商业面积的华南mall招商经理；亚洲美博城营销经理；长泰商业广场营销经理。
广告总监：先生
从事广告工作十余年，商用物业广告专业人士，现任广州天池广告公司总经理。
策划总监：先生
从事广告和商业划策工作十余年，商用物业广告专业人士，具有丰富的商用物业策划经验，现任广州天池广告公司副总经理。
策划总监：先生
曾成功操作国内大型和超大型住宅和酒店式公寓等物业，对商场、住宅和公寓有着丰富的实操经验和成功案例。
经历有：广州天与地房产策划公司副总经理。成功操作广万达商业广场
万达集团为目前国内头号商业地产公司，在中国23个大中型城市拥有100多万平方米的商业面积，主要分布大连、沈阳、长春、济南、长沙、武汉、上海、北京、天津、南宁等。已呈现规模性、连锁化的经营模式，注入先进的文化理念、超一流的管理水平，具有很强的品牌辐射能力，在许多大城市有扩张计划。
新大厦：
广州珠
江新城西边，广州最成功的涉外酒店式公寓典范。
天文苑：
广州XX区体育中心高档住宅的典范。
太平洋电脑城：
广州最旺的电脑专业市场，地处广州天河总统大酒店旁。
3、运作模式
商业地产项目在前几年之中一般是推行代理公司代理方式，但近几年已经从代理方式向合作方式转型。我们一班人长期以来都是在开发商公司任中高层领导，与代理商打交道不知其数，深谙采取代理方式营销的利弊关系。纵观广州成功的超大型购物中心，无一个是用代理公司作全面代理营销的，其案例为天河城广场、中华广场、正佳广场这三巨头，没有一个是用代理公司代理的，原因是：超大型的购物中心不是单一的住宅型包装与销售，而是策划、销售、招商、商业管理、物业管理、工程设计、资金滚动、商业运作、区域划分、商户组合、品牌组合、商住理念等庞大的系统工程，代理公司由于其单纯的代理方式已不适合大型商业广场营销的要求，所以，我们认为要借鉴广州大型商业物业成功的经验，我们建议如下：
采取目标管理的方式进行营销：
制定好目标。采取责任到人，营销负责制方式进行。项目成立营销中心，我们是项目营销中心人员，营销中心设总经理一人，副总经理二人，大体框架如下：
总经理
副总经理1：下辖策划总监、招商总监、销售总监
副总经理2：下辖内务总监、商管物管总监
策划总监下辖策划部、广告部
招商总监下辖招商大户部、招商品牌部
销售总监下辖销售一部、销售二部
内务总监下辖人事行政部、合同按揭部
商管物管总监下辖商业管理部、物业管理部
以上人员设目标管理制度，制定目标、放权实施，责权利落实到人。
4、合作框架
我们的团队是一支充满活力的团队，也是一支有着丰富商业地产营销工作的团队，在广东乃至全国都有着我们的团队全面营销的成功案例，我们的这一支队伍是广东乃至全国商业地产浪尖上搏击的一班人，我们对东一的营销充满着信心。现在我们提出下列合作框架：
（1）、由我们全盘策划、销售和招商，我们的方案提交公司领导审定之后，由我们负责全面执行。公司不干预我们的工作，但可监督我们的工作，我们对公司负责。
（2）、佣金计算方式：
①、以销售总额的百分比提取佣金；
②、开发商定出底线价位，我们在底线基础上进行全方位的努力和项目的包装，以提升项目销售附加值，提高销售价，超价部分5：5比例分成，公司占50%；我们占50%。
（3）、公司提供办公场地和办公用品以及商务用交通工具。
（4）、以公司营销中心的名义而不是以代理商的名义对外公开，以增加客户的信心。
（5）、队伍人员的工资奖金由我们自行承担。
四、我们的优势
1、我们一班人多数具有8年以上的商业项目营销经验，从事开发商中高层领导工作，运作的商业项目是中国最大的项目之一。其成功的个案是全国商业地产的楷模，如一九九七年新中国大厦的返租回报是我们创立的，风靡全国已有六、七年时间经久不衰（当然现阶段由于政府的干预，有所改变政策），一九九九年的中华广场的城市mall、现阶段的42平方米的正佳商业广场和50万平方米的华南mall、全国商业地产巨头的万达，无一不留下我们的“丰功伟绩”。可以说这几年来，我们都是在全国的商业地产的浪尖上搏击，可以说“会当凌绝顶，一览众山小”，经验和能力是不必置疑的，希望能把过去学到的东西在东—发扬光大，“到中流击水，浪遏飞舟”。
2、拥有庞大的客户群体：庞大的客户群体是我们成功招商和销售的源泉，全国乃至世界的有名品牌尽在我们的掌握之中，有部分主力店本身就与我们多次合作和协作，我们对主力店的谈判有不可替代的能力，这是我们的一道招牌。
3、策划、销售、招商本身是我们的强项、商业管理、物业管理我们又是比较熟悉，与全国有名的管理公司有多次的合作和谈判经验，对项目下一步的管理有经验。
五、我们的服务内容（见附表）
州新大厦、天文苑、五羊新城、珠江新城的南天广场，汇豪大厦、天河太平洋电脑城等高档住宅和商用物业的营销。
2、案例介绍
正佳广场
总占地面积达5万平方米，总建筑面积42万平方米。在建商业面积30万平方米；远期规划建设48层写字楼和30层服务式公寓，建筑面积12万平方米。正佳广场和天河城广场被定位为天河商业的“双子星座”。
中华广场
由广州兴盛房地产发展有限公司开发，由其股东之一——香港昌盛集团有限公司全额投资建成。他雄居于XX市中心——中山三路与较场西路交界处，处于地铁烈士公园上盖，广场北与广州著名的公园“烈士公园”相对，东与广州最大的休闲广场英雄广场为邻。地下负一层与烈士陵园地铁站a出口相连接，多路公交车路经此地，交通网络四通八达，出行畅然无阻。由中国著名设计大师精心设计，占地面积3万平方米，建筑面积达17万平方米，集购物、饮食、娱乐于一体的
大型综合购物广场。
亚洲美博城
规模宏大，占地4000平方米，是亚洲第一的专业化妆品交易中心，建筑面积达50000平方米，商铺有500个，设计新颖，规划完备，设立展示中心、交易中心、电子商务中心、培训中心，满足经营者的需要，在全国同类化妆品专业性中档次最高、规模最大。
华南mall
由XX市民企“三元盈晖投资发展有限公司”投资的“华南mall”已全面兴建。该项目号称中国最大mall、总投资超过25亿元，计划于20xx年底正式开业。
“华南mall”项目调研策划历时3年，它借鉴了世界上mall成功的经营理念，由国际上顶尖的设计团美国jwda建筑师事务所、美国edsa景观设计院，法国建筑师（pa）集团为主担纲，并由众多国内外知名专家教授参考规划设计。
“华南mall”将打造成度假旅游、休闲娱乐、购物消费融一体的“一站式”消费。“乘船逛大mall，购物看风景”，这是商业面积达45万平方米的“华南mall”的主要卖点。其主题规划在整体布局上沿东江西支流“依河就势”而建，浓浓的欧美风情营造出浓厚的国际特色。每组建筑中心都有自己的主题：东西向的“香榭里大道“及南北向的“情趣大道”为轴线，水道景观贯穿各部分，可容纳约6000人的表演场为两条主轴线的交汇点，也是整个建筑乐章最灿烂的部分，为商业区的中心。对马可钟楼、酒店、6万平方米的美食城围合而成的商业广场，是景观的又一个高潮，构成大mall的次中心。在人群流向的高聚集处，拓展两个表演场，使整个构想和规划精彩不断，高潮迭起。
餐厅营销策划方案 〖7〗
一、营销目标
力求在09年度内将阳西咸水矿温泉顺利被市场所接受，打开目前运营不佳的被动局面，逐步将企业导入正轨、提高企业的经济效益是我们在09年营销主要的目标。营销初步阶段的工作在不断发展的良性运转下，那么这个营销规划将在半年到一年之间得以实现，估计在半年后（进入09年温泉旺季时）出现正面的结果。
二、现状分析
a、劣势分析：
①、阳西咸水矿温泉在主流客源地市场的知名度不够，不为客人所认知，原因在于我们在宣传广告方面的推广力度跟不上有着直接的关联。虽然各地都有着许多旅行社在与我们合作，也都在帮助我们推广及做市场。但我们应该要清楚的认识到，任何一家旅行社基于风险的考虑，不大可能会为任何一家景区作大规模广告宣传来开发市场，而双方的合作是建立在风险互担以及互相配合的基础上，所以不难理解08年度我们在与各地区旅行社的合作基本上是失败的，是不成功的。
②、因为08年度我们的景区正处于完善的过程中间，各种的硬件配套设施及软件服务都没能做到尽善尽美，甚至出现人为的对客服务过失，很大程度制约了我们的接待能力与水平，不能满足客人需求，也就造成我们流失了一定量的客户。
③、过去的一年里我们曾走进了一个经营的误区——没有作好连贯的整体营销策略，单位团体的开发没能真正起到联动的作用，针对旅行社的许多政策是随机即兴性质，不稳定以及做市场时急于求成的战略思想给市场造成了一定的混乱，对方的信心不强（如广州地区市场一度混乱，茂名国旅放弃合作等等的一系列），合作期间对于对方而言没有十分的保证，这就形成了我们不断开发新客户，但部份老客户却打退堂鼓的反常现象。
④、我们温泉区内的客房虽说上了一定的档次，也具备了休闲度假的各种基本条件，但可做团队的客房数量有限，加上温泉区外两家宾馆用房在运营过程中得不到很好的养护，设施残旧及距温泉区有一定距离给予客人直观上的感觉不是很好。
⑤、恩平的数家温泉、阳江温泉、春都温泉等是我们沿高速公路轴心线最大的竞争对手，而目前分阶段他们都处于成熟发展期，无论是知名度或接待水平，甚至于地理位置都对我阳西咸水矿温泉打开市场带来了直接的压力。
⑥、目前我们山庄的销售队伍及后勤支持队伍的业务及对客服务技巧都比较薄弱，不能满足山庄快速发展的需要。
b、优势分析：
①、目前我们温泉拥有省内诸多温泉景区少有的高感官的私家温泉，桃泉小筑客房很大程度上迎合了许多高端消费人群的需求。
②、在温泉产品中，我们拥有两套独立的供水系统，水上乐园等项目能一定程度上缓解了温泉淡季所带来的压力。
③、随着我们温泉养生水疗世界的开放、新会议室交付使用，在建中的新酒店及补充客房等项目的不断补充，令我们接待能力有了很大幅度的提高，场内的可游玩项目较以住更能满足客人需求。
c、机会
①、上述的几家对手温泉开业都有了相当一段时间，而我们相对客人而言是一个新的景区，只要我们的各类硬软件都跟上了，那么在抢夺客源时，我们较上述对手而言更有优势，因为客观上客人出游都存在着猎新猎奇的心理。
②、阳江、湛江、茂名等地区的社会消费水平偏低，人均可支配的的额外收入较少，对手阳江温泉高价位的消费不可能完全满足各层次客人的需求，春都温泉条件虽然与我们相当，但我们的地理位置和交通都比对方相对优势，所以我们还是有着很大条件、机会来与对手阳江温泉、春都温泉抢夺更多的本地客源的。
三、营销战略中的宣传推广方式应用
20xx年我们的营销战略思想是无论需要投入多大的力气与财力都一定要做旺我们温泉景区，这需要一个漫长的过程，根据长期可持续发展的思路，我们不得不加大我们的宣传推广力度，而且得放弃先前大幅让利给旅行社，任其自行为我做广告宣传推广这种一厢情愿的手法。
a、在原先与合作开来的旅行社继续加强深入合作外，在20xx年度里采用大胆的连续的大篇幅广告投放，投放广告有两种方法：一是与旅游主流社（建议广州的南湖国旅、广之旅其中一家）战略合作；另外就是与媒介直接接触合作，但无论选择哪种方法，都需要连续及大篇幅的广告来烧热这个市场，进入09年以后，我们一定要抢得这个势头，而不是作昙花一现的点缀宣传。只有连贯的广告推广，才能达到我们想要的宣传效果。这种做法有一定的保证，我们也可以很直接地随时向市场、向客人传导我们的信息，但这也意味着高成本，希望公司在09年度里下定决心投入占全年营业总收入的15%~20%（约200万~250万元的'成本）来做热这个市场，为来年打好坚实的基础。当然这一定得要遵循不多投入现金，采用温泉门票及平日房间费用来冲抵绝大部份广告投入费用的原则。
b、考虑到公司目前阶段的实际情况，在选择战略合作伙伴的方面，09年里我们不大可能同时在所有的客源地进行如此大规模的宣传动作，所以区域的选定为广州、佛山两地，而深圳、东莞、珠海等地区的开发推广需要暂保持在让利独家旅行社做线路的层面上，寻找其他更好更直接的办法来与之合作。在广州、佛山两地选定《广州日报》来作为我们的媒介平台，因为《广州日报》在两地的发行量巨大，同行寻找信息也是通过其周二旅游版来猎取的，所以相对其他媒介而言，《广州日报》有着绝对的宣传影响力。我们选择的战略合作对象可考虑与“广之旅”、“南湖国旅——西部假期”这两家中的其中一家，借其绝对的宣传优势来助我在广州佛山等地渲染造势。
c、与战略伙伴的合作方式选定伙伴后与对方深度洽谈，让对方在其广告版块大幅上我阳西咸水矿温泉的宣传广告（每周二旅游版至少一个1／4篇幅的广告），所需的费用由我们以温泉门票（不限平日周末）及平日住房、会议室消费冲抵赞助，而周末用房及其他诸如餐饮消费等服务性项目费用均不在冲抵之列，在协议价格上按旅行社协议价格尽可能不再下调。与其协商开通阳西咸水矿温泉为目的地的旅游直通车，每周必须对开4车次以上。
d、湛江与茂名一带暂不可采用上述方式来操作（但可视方案实施的实际情况来定夺是否转型营销），选定的重点合作伙伴也只能是各地一家，不予多设，建议可以找国旅假期谈，媒介建议选择《南方日报》或当地日报。
e、20xx年需要制作6万份以上的精巧、主题突出的宣传单张（a4大小，要求双面，材料为200克以上铜版纸）以配合外联业务员的撒网式复合营销外联。
f、20xx年度我们与阳江市场信息产业局合作，将阳西咸水矿温泉的网站做开，并由我公司派出专人负责维护并接受网络预订。
四、营销全年大概行动计划（未含季度营销行动细则表述）
a、拟定在四月份上旬召开一次大型的同行推介会，由我公司召集珠三角地区主流旅行社的负责人或线路负责人到我们这里来采风踩线，做线路时采用阳西咸水矿温泉为目的地，西部与中部两条高速公路轴线沿点串线的做法来向各地区旅行社提供合理的线路计划书。
b、每月都不间断的派出业务人员在广东范围内的主要城市用撒网式复合营销的外联手法告知性地与其他旅行社进行业务联系。将我们的温泉逐个推销给珠三角地区所有大大小小的旅行社（含门市收客组团社、组团社、地接社等）。
c、建立完整的商务单位客户资料档案库，制定一套合理的商务合作机制，与商务单位建立长期合作关系。如本地凡有接待任务的单位，不论是部委办局或企事业单位一律与之签定长期商务合作协议，引导其与其的客户不论多少，只要有接待首选就是阳西咸水矿温泉。
d、制定实施合理的《全员营销激励方案》，鼓励公司全体员工一同来推销我们的温泉产品（主要是本地散客）。
e、与广州地区（含佛山）最主要的收客旅行社——“南湖国旅”或“广之旅”结盟为战略合作伙伴，深圳地区与“港澳旅游集团”（下属含深圳世纪运通旅行社、港澳旅游（集团）香港有限公司、泰运通（香港）有限公司）结盟为战略合作伙伴，初步拟定双方合作期为5年，具体合作事项由营销部与对方深度沟通后于1月下旬将方案提交公司审批。
五、营销行动任务目标与营业收益预测
我们在进入09年以后，营销的战略思维及发展大略方向锁定为：旅行社团队为宣传为重中之重，效益为辅，注重创造景区人气；商务团队及散客为效益之重，力创占公司总体收益达60%以上；另外在09年10月份景区火热了之后，除本地散客温泉门票可随市场随机调整外，对外一律为门市价或灵活门市7折（除团队预定与常客外），如果不是如此我们无法大幅度提高经济收益，但这必须得基于我们的产品及服务能给予客人直接感受到性价比高的享受：
一、营销目标
力求在09年度内将阳西咸水矿温泉顺利被市场所接受，打开目前运营不佳的被动局面，逐步将企业导入正轨、提高企业的经济效益是我们在09年营销主要的目标。营销初步阶段的工作在不断发展的良性运转下，那么这个营销规划将在半年到一年之间得以实现，估计在半年后（进入09年温泉旺季时）出现正面的结果。
二、现状分析
a、劣势分析：
①、阳西咸水矿温泉在主流客源地市场的知名度不够，不为客人所认知，原因在于我们在宣传广告方面的推广力度跟不上有着直接的关联。虽然各地都有着许多旅行社在与我们合作，也都在帮助我们推广及做市场。但我们应该要清楚的认识到，任何一家旅行社基于风险的考虑，不大可能会为任何一家景区作大规模广告宣传来开发市场，而双方的合作是建立在风险互担以及互相配合的基础上，所以不难理解08年度我们在与各地区旅行社的合作基本上是失败的，是不成功的。
②、因为08年度我们的景区正处于完善的过程中间，各种的硬件配套设施及软件服务都没能做到尽善尽美，甚至出现人为的对客服务过失，很大程度制约了我们的接待能力与水平，不能满足客人需求，也就造成我们流失了一定量的客户。
③、过去的一年里我们曾走进了一个经营的误区——没有作好连贯的整体营销策略，单位团体的开发没能真正起到联动的作用，针对旅行社的许多政策是随机即兴性质，不稳定以及做市场时急于求成的战略思想给市场造成了一定的混乱，对方的信心不强（如广州地区市场一度混乱，茂名国旅放弃合作等等的一系列），合作期间对于对方而言没有十分的保证，这就形成了我们不断开发新客户，但部份老客户却打退堂鼓的反常现象。
④、我们温泉区内的客房虽说上了一定的档次，也具备了休闲度假的各种基本条件，但可做团队的客房数量有限，加上温泉区外两家宾馆用房在运营过程中得不到很好的养护，设施残旧及距温泉区有一定距离给予客人直观上的感觉不是很好。
⑤、恩平的数家温泉、阳江温泉、春都温泉等是我们沿高速公路轴心线最大的竞争对手，而目前分阶段他们都处于成熟发展期，无论是知名度或接待水平，甚至于地理位置都对我阳西咸水矿温泉打开市场带来了直接的压力。
⑥、目前我们山庄的销售队伍及后勤支持队伍的业务及对客服务技巧都比较薄弱，不能满足山庄快速发展的需要。
b、优势分析：
①、目前我们温泉拥有省内诸多温泉景区少有的高感官的私家温泉，桃泉小筑客房很大程度上迎合了许多高端消费人群的需求。
②、在温泉产品中，我们拥有两套独立的供水系统，水上乐园等项目能一定程度上缓解了温泉淡季所带来的压力。
③、随着我们温泉养生水疗世界的开放、新会议室交付使用，在建中的新酒店及补充客房等项目的不断补充，令我们接待能力有了很大幅度的提高，场内的可游玩项目较以住更能满足客人需求。
c、机会
①、上述的几家对手温泉开业都有了相当一段时间，而我们相对客人而言是一个新的景区，只要我们的各类硬软件都跟上了，那么在抢夺客源时，我们较上述对手而言更有优势，因为客观上客人出游都存在着猎新猎奇的心理。
②、阳江、湛江、茂名等地区的社会消费水平偏低，人均可支配的的额外收入较少，对手阳江温泉高价位的消费不可能完全满足各层次客人的需求，春都温泉条件虽然与我们相当，但我们的地理位置和交通都比对方相对优势，所以我们还是有着很大条件、机会来与对手阳江温泉、春都温泉抢夺更多的本地客源的。
三、营销战略中的宣传推广方式应用
20xx年我们的营销战略思想是无论需要投入多大的力气与财力都一定要做旺我们温泉景区，这需要一个漫长的过程，根据长期可持续发展的思路，我们不得不加大我们的宣传推广力度，而且得放弃先前大幅让利给旅行社，任其自行为我做广告宣传推广这种一厢情愿的手法。
a、20xx年是我们最关键的一年，营销战略计划实施顺利与否都直接影响着以后的经营管理，本年度是我们不惜血本打造基础的一年，直接的经济收益对我们来说是至关重要的，但我们必须得正视自身的优势与劣势所在，不能脱离实际，所以综合各方面的市场信息与公司的运营状况，20xx年可不以淡旺季来划分营业效益段，而以战略季度来区分，以下是各季度的营业收益预测：
①、第一季度（1月~3月）：属温泉旺季时期但也属市场预热期，预计月平均整体营业额可达100万元/月~110万元/月左右。
②、第二季度（4月~6月）：属市场接受期但已逐渐进入温泉淡季，预计月平均整体营业额120万元/月左右。
③、第三季度（7月~9月）：本季度已进入温泉淡季，预计月平均整体营业额仍可保持在100万元/月以上。
④、第四季度（10月~12月）：本季度预计月平均整体营业额130万元/月~150万元/月以上。
⑤、预测在进入09年以后，全年的平均整体营业收益需可达140万元/月~150万元/月以上。
注：上述营业额内已含与战略合作伙伴的冲抵消费金。
六、监视
由市场营销部每月作来客源地的系统分析归档，通过轶事调查从当地市场经
营者获取市场反应的第一手资料以提供补充信息，在经过09年度营销手段变革下的运营后获取更合适我阳西温泉的营销战略，再对这些信息和材料进行系统分析，检视营销活动成功的进度来规划下一年的营销战略方案。
以上的方案是否可行，望经公司领导讨论商议后给予指正，我们将坚决地、认真贯彻执行公司的全年战略指导思想来为公司创造更大的效益。
餐厅营销策划方案 〖8〗
1.为使新产品的销售方式所推动的促销活动得到配合，另外又以全国各主力零售店为中心，依地区另设立新产品协作会。
2.新产品协作会的主要内容大致包括下列10项：
(1)分发、寄送机关杂志;(2)赠送本公司产品的负责人员领带夹;(3)安装各地区协作店的招牌;(4)分发商标给市内各协作店;(5)协作商店之间的销售竞争;(6)分发广告宣传单;(7)积极支援经销商;(8)举行讲习会、研讨会;(9)增设年轻人专柜;(10)介绍新产品。
3.协作会的存在方式是属于非正式性的。
餐厅营销策划方案 〖9〗
一、餐厅概况及产品介绍
全家福西餐厅位于河师大万人餐厅二楼，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生使西餐厅看上去充满高雅的贵族气质。
餐厅主要经营西餐，诸如汉堡、薯条、鸡翅、可乐、果汁等，另有西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等。
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花等。
二、全家福西餐厅营销环境分析
1.消费者需求分析
对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要，更多的是为了展现自我创新能力，向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了，其消费领域也越来越宽。在饮食方面，他们在追求食物质量的同时，更注重就餐环境带来的享受，同学聚会是如今大学生消费当中不可缺少的一项开支。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，大多数同学会选择和情侣一起去吃西餐。
2、市场竞争分析
全家福西餐厅目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。而根据实地考察，在河师大周围方圆数十里之内没有其他的西餐厅存在，可以说没有竞争对手存在，所以同类型餐厅的市场竞争几乎不存在。
三、战略目标
1、目标市场
根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。
学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，大多数同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
校内协会：一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，全家福可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
2、销售目标
鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占53.3％，汉堡类占31.6％。
四、4P销售策略
1、产品策略
（1）提高餐饮质量、创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。
（2）重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。
（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合
在元旦（1月1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月14日），女生节（3月7日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛
“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，全家福应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
2、价格策略
按目前餐厅已定的价格，参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。
主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。
按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。
3、销售渠道策略
依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。
直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。
一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。
建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。
4、促销策略
（1）广告宣传
广告媒体选择：以选择“校电台”为主，以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受，而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。
内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括：西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务、当期的促销活动等。在广播宣传的同时，辅之以醒目的广告板宣传，把声音印象与视觉感观结合起来，增强印象。广告面板要求醒目，能够凸现本餐厅的特色，把当期的促销融入其中。
广告计划：做好以下节日的宣传策划：一季度：元旦（1月1日），西洋情人节（2月14日），女生节（3月7日）。二、三季度：七夕情人节（农历七月初七）中秋节（农历八月十五）。四季度：感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）。
（2）追踪服务
继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。
（3）内部促销
在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所；餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。
五、餐厅的SWOT分析
1、优势分析
全家福西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
地处西区食堂二楼，周围都是学生公寓，其消费市场前景看好。
西餐厅内环境优雅，设备齐全。方圆十里内没有同类型餐厅，无竞争对手。
2、劣势分析
餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
对于习惯中餐的80后中国大学生来讲，西餐对他们的诱惑力不大。
3、机会分析
学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是全家福西餐厅发展的机会。
利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。
校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
4、威胁
潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
六、具体行动方案
1、对于产品质量的保证，可以采取以下方法解决：
A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。
2、产品组合的具体设想：
产品组合一：情侣组合
情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。
全家福作为师大西校区唯一一家具有较高档次的西餐厅，它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此，全家福应该发挥这方面的优势。
同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合全家福的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。
具体操作为：
A：氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
B：附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等。
产品组合二：生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！
具体操作：
A：生日消费99元套餐系例（以4～5人为主，约每人消费20元）
B：生日消费198元套餐系列（以10～12人为主，约每人消费20元）
C：使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三：周末特价
A：在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。
B：顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。
3、部分节日促销方案
A：西洋情人节（2月14日）：
主题：浪漫情人节，给爱人最真诚的爱
目的：为了更好的经营西餐厅，是西餐厅经济效益提升的同时也给客人带去美好的回忆，取得双赢。
活动一促销，买情侣套餐送甜点，玫瑰
活动二消费达50元者，送会员卡8折卡或者代金券。
活动三购买情侣套餐者，悄悄在西餐厅音乐吧台为该客人送歌（现场版）
餐厅内装饰温馨、浪漫，可以中外结合，在餐厅顶部悬挂由客人手写祝福的灯笼或者折的大点的星星
B：感恩节（11月最后一个星期四）：
主题：“倾情答谢新老顾客，全家福西餐厅感恩月优惠活动大酬宾
目的：为了答谢新老客户的支持，感恩回馈社会。
活动一推出4到5款特价套餐成本销售。
活动二中午11：00至13：00单买汉堡、饮料五折销售。
C：圣诞节（12月25日）
主题：冬季生活的恋歌，送圣诞祝福
目的：让顾客度过一个美好的圣诞节。
活动一将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。
活动二进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）。
活动三制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
活动四由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）
餐厅营销策划方案 〖10〗
不同的企业所经营的产品千差万别，而可供选择营销模式又纷繁复杂，在针对某一具体产品开展市场营销时，有没有一些通用的思路，来指导我们进行市场营销规划呢？由于市场营销理论体系涉及面非常广，本文仅从产品市场营销体系需要实现的基本功能出发，浅淡如何进行产品市场营销方案的设计。
一、市场营销实现的基本功能
市场营销活动归纳起来是解决个两个基本方面的问题：其一，让最终消费者（客户）能够方便接触到公司的产品；其二，促使最终消费者（客户）的产生购买行为。
第一个基本功能，我们可以理解为，解决产品的渠道覆盖问题。即采用什么的渠道模式，实现产品的覆盖，方便消费者（客户）购买我们的产品。
第二个基本功能，我们可以理解为，解决产品的消费拉动问题。即通过品牌宣传与推广组合，达到激发消费需求、建立产品品牌偏好、刺激购买行为的目的。
因此，在进行产品市场营销策划时，就必须主要考虑解决渠道覆盖和消费者拉动两个方面的问题。当然，任何产品市场营销的起点都是产品定位，所有营销策略都是围绕着产品的定位、目标市场来展开的，渠道覆盖和消费者拉动也不例外。
二、解决渠道覆盖的问题
我们知道，不同的产品有着不同的营销模式，其销售渠道也大相径庭。例如：快速消费品通常采用的是传统的分销模式：厂家——经销商——批发商——终端——消费者，或厂家——大卖场——消费者；大型工业品销售采用一般采用直销模式，自建营销队伍：厂家——行业客户等。对于快速消费品来说，由于受众分散，所以必须通过渠道分销来实现消费者的覆盖。而大型工业用品，由于针对的是特定的行业客户，涉及的产品技术复杂，需要厂家业务人员深入了解客户需求，提供个性化解决方案。虽然采用销售渠道不同，但都是为了有效地覆盖目标市场。因此，无论是采用经销渠道、中介代理、人员直销、电视购物、网络销售、电话营销等中任何一种或几种渠道的形式，都必须与公司的产品特点、定位、目标市场结合起来。
选对了销售渠道，是不是就解决了渠道覆盖的问题了呢？当然不是，这只是第一步。接下来我们要考虑的是，我们的重点区域市场在哪里，我们的渠道布局核心应放在哪里？为了实现我们的销售目标，我们需要建立什么样的销售网络？例如：某地市啤酒年销售目标为1万吨，约150万箱，按平均每个终端网点年销售额750箱计算，那么就必需覆盖20xx个终端网点，而各类餐饮、士多、商超、夜场又分别需要多少？相应的二级批发商、一级经销商的又应该如何规划？而针对大型工业用品，我们要考虑客户的分布情况、单个销售人员的销售幅度、订单额的大小等因素，来考虑直销网点的布局。
三、解决消费者拉动的问题
渠道覆盖的问题解决了，表明我们已经建立了产品与客户见面的平台了。而客户会不会买我们的产品，还要看我们的消费者拉动工作了。
在做品牌宣传与推广时，同样还是首先要考虑目标客户的特征、市场分布、日常行为习惯等因素。然后，再选择合适的宣传媒介与推广方式，与目标客户建立良好的沟通。例如，针对大众化的消费品，我们更多地采用网络、电视等大众化媒体，再辅以路演、社区推广等终端促销推广活动。而针对行业客户，我们可以针对性的采用行业内的期刊、网络等平台进行宣传，同时辅以行业展会、会议、技术交流会、产品验收会等形式进行推广。
在确定品牌宣传与推广策略组合后，我们还要考虑其实施的时间、频率等细节。品牌宣传与推广的策划，并不是孤立的，必须与销售推进的进度结合起来。例如，在我们的产品还没有实现相应的渠道覆盖，终端还见不到我们的产品，如果这时过多的投入广告宣传，就会造成大量广告资源投入的浪费。在新产品上市的前期，应加大品牌宣传与推广的力度，以迅速建立起产品品牌形象。在产品有一定的品牌知名度后，可以减少投放频率，以品牌提醒为主。
对于一些自身实力薄弱的中小企业，寻找与一些有丰富网络资源的企业进行合作宣传推广，是一个值得探索的模式。这样可以利用合作方的资源，在花费较小的情况，覆盖更广阔的市场。同时，更多地考虑利用事件营销、网络营销等形式，起到“四两拔千斤”的效果。
四、营销方案实施的设计
解决了渠道覆盖与消费者拉动的方案设计后，还要考虑如何保证营销方案的实施。
1、资源投入的设计
任何营销方案的执行都必须配备相应的资源，包括：费用投入、人力资源、适宜的组织架构等。在费用投入方面，包括销售费用与市场费用，可以根据按照销售目标的一定比例进行提取。费用投入有一定提前性，特别是市场费用的投入，一般存在着前期销售额较小，而市场投入较大的特点。在方案的实施过程中，再根据市场实际表现，对费用投入预算进行动态的调整，以满足市场运作与费用控制需求。
除了应具有销售与市场费用投入预算外，还必须设计营销方案实施所需的组织架构、人力资源配置等。
2、管理体系的设计
制定了详细的方案后，还需要设计相应的管理体系来保证其实施，如：对营销方案执行情况进行定期的跟踪、反馈，营销方案实施过程的督导，相应的激励考核制度等。
餐厅营销策划方案 〖11〗
一、活动目的：
*提高楼盘品牌知名度和美誉度、扩大和加强品牌的影响力;
*树立品牌在客户心中的良好口碑;
*营造城南大盘、静谧公园式人居生活氛围;
*通过活动营造现场火爆销售气氛、提升人气、带动后续销售;
*达成效果：大气、隆重、热烈、喜庆。
二、核心思路：
在进入销售中心的道路前布置两个大型充气双龙拱门营造大气辉煌、热烈隆重的气势;从销售中心广场入口处到售楼中心门口用红地毯铺出一条迎宾大道;身穿中式礼服的礼仪小姐在两旁迎宾;让所有到场的客户都能感受到开发商对客户贵宾般的接待;现场设置有冷餐区，冷餐区为到场客户免费提供精美的各式西点及饮料;小广场搭设大型航空架篷作为客户区，航空架篷用浅蓝色纱幔装饰，到场客户在等候抽号选房的同时可欣赏到精彩的节目表演及品尝精美的美食。
嘉宾宣布活动开始时主舞台边电子礼炮与舞台主题背板上彩色烟雾同时打起，同时邀请专
业动力滑翔伞(可在动力伞后挂上有祝贺开盘等字样的条幅及彩色烟雾)在售楼部上空进行空中表演，把整个活动现场营出隆重热烈、大气恢宏的氛围，以此达到轰动效应;同时活动现场区杂技团精彩、刺激的高难度杂技、专业武术团体表演、中华礼仪服装秀、大型歌舞表演等精彩纷呈的节目给到场的客户视觉上的冲击以活跃现场的气氛。
三、活动主题：
四、活动时间：20xx年07月05日(周日)上午09：00—12：00
五、活动地点：楼盘销售中心
六、参与人员：
七、现场布置：
1. 在进入销售中心的道路两旁插满各色彩旗，路口处布置两个20米双龙充气拱门，从销售中心广场前入口处到售楼部门口用红地毯铺设一条迎宾大道，迎宾大道两旁各有4名身着中式礼服的礼仪小姐手持橄榄枝向到场的客户挥洒祝福之水迎宾，使客户在进入活动现场时就能感受到喜庆、大气、隆重的氛围;同时也让客户感受到宾至如归的感觉;
2. 销售中心门前广场处搭建大型航空架篷作为客户区及冷餐区，客户在等候抽号选房时可品尝到精美的点心、饮料及欣赏舞台区精彩纷呈的节目表演，主舞台区搭设大型活动主题背景板、专业音响，舞台边布置有电子礼炮及主题背景板上彩色烟雾，同时高空动力滑翔伞在空中造势，为活动现场营出隆重热烈、大气恢宏的气氛。
八、活动内容：现场开盘抽号、互动游戏、购房大抽奖;专业团体武术表演;中华礼仪服装秀;高难度杂技;大型歌舞表演;高空动力滑翔伞等。
餐厅营销策划方案 〖12〗
(一)餐厅概况与任务
百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 (小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等!
百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食
(二)、需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
(三)市场竞争分析
一、竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。(乐德士正在进行内部装修)
二、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较
(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)
一、西餐厅优势、劣势分析
(1)优势
百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内一家较具规模的西餐厅。
地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.
西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
(2)劣势
西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
餐厅营销策划方案 〖13〗
一、背景资料
1、银行产品简介
动产（仓单）质押业务是中国兴业银行为客户提供的更为方便、快捷的金融服务、指客户以其合法全部且符合本行规定的动产或仓单质押，我行据此给予授信用于満足其生产经营流动赀金需求、质押授信业务项下信用业务主要包括短期流动赀金贷款、贸易、贴现、承兑、商票保贴等、
经过得出，三一重工股份有限主要从事工程机械的研发、制造、销售，是中国、全球第六的工程机械制造商、目前，三一混凝土机械、挖掘机、履带起重机、旋挖钻机已成为国内第一品牌，混凝土运输泵车、混凝土运输泵和全液压压路机市场沾有率居国内首位，泵车产量居全天下首位，是全球的混凝土机械制造企业、因此对应的其所需要稳顾市场份额，括大销售量，那么就需要一项砖门的银行产品来解决稳订的购销渠道和保证赀金链的完整度，那么票据的办理问题的理财产品就显得由为需要，兴业银行推出的"动产（仓单）押质受信"产品，则可以则正好可以満足三一重工股份有限对于这一部分的要求，可以充分的満足其生产经营流动赀金需求、
2、竞争对手
（1）SWOT：
二、营销目标
向外界推广"动产（仓单）质押业务"，使兴业银行的新产品业务更为客户所了解、以括大业务规模和题高银行信誉为目的，注重产品的创新发展，紧紧把握现有的客户，同时重视新客户的拓展，使其他具有潜再需求的`客户对本银行的产品产生足够性趣，对民生银行品牌的初步任可，催生出购买欲望，主动咨询客户沾有相当比例、不仅这样，对于所需要营销的集团————三一重工股份有限，这款产品对于可以使更加有用的进行赀金的周转，利用银行赀金，实现杠杆采购，减少应收账款，扶持经销商共同发展，括大市场份额；密切与生产商和银行关系，利用生产商实利，易于获得银行支持，增强销售竞争尤势、加快赀金回笼，增多批量销售量，抢占市场份额、
三、营销计划
1、营销渠道：
（1）普遍性销售、在兴业银行的分支行网点处，要求银行的柜台人员对每位有意向的客户提供此类产品及服务、这是最直接、高效的营销形式，既节约相应的销售费用，又能很快的让客户熟知产品的特姓、
（2）专营性销售、利用在本行开户的有关企业的稳订的客户源，向其中符合条件的少许中、大型企业推销，可以捅过电话访问、登门拜坊等方式，向其介绍本产品的特姓，既可有用的题高销售效率，又能增多产品的市场份额、
（3）利用ATM、POS自助设备等银行的外部服务设备，捅过在提取款项的过程中发布、提品信息、，从而题高该产品的知名度、
（4）利用公交站牌和大、小型的户外牌，刊登介绍本产品的特姓，做到产品良好的普及性、
（5）选择中间商代理、由兴业银行授权代理销售产品的人员，代表本银行到客户居所、工作地点等场所面临面地为客户保障需求、介绍产品特色，完成产品的销售，并为客户提供有关后续服务、
2、营销理念：
（一）、以客户为中心的，注重个性化、优质化、差异化、效率化服务、变成良好的售后询问服务连系群，方便解决客户的各种疑惑和要求，为他们提供全方位的银行服务、
（二）、以银行业务为主，品牌化、专页化营销、对外业务是全部商业银行的生存之本，既要満足大多数客户的需求，也要聚焦优质行业客户，拉动银行产品的发展、充分发挥自身尤势，营销全国性行业大客户、
（三）、以产品为中心，变成全体的客户评价机制，第一时间了解客户的需求、在对外理财方面的卖点主要集中在现款管理、投资增值等方面，要突出银行产品的尤势进行营销，使企业捅过加强对流动赀金的规划，使银企双方实现双赢、
四、促销计划
1、促销策略：（1）利用在本行开户的有关企业的稳订的客户源，指沠银行的工作人员向其中符合条件的少许中、大型企业推销，可以捅过登门拜坊的方式，向其介绍本产品的特姓，既可有用的题高销售效率，又能增多产品的市场份额、
（2）向原有的老客户提供体验式服务，将"动产（仓单）质押业务"给客户免费体验一段时间，让其亲自体会该产品的便捷、高效的特姓、更直接、有用的推广本产品、
（3）采用电话直销的方式以电话为主要沟通手段，合理地利用原有客户资源，与客户取得直接连系，并完成保产品的推介、询问、报价、保单条件确认等主要营销过程的新型营销模式、这种方式简便，令活，成本低、
（4）采取让银行理财人员深入到各家规模去进行营销推广，先进行初步的沟通，让各家的管理人员对于"动产（仓单）质押业务"有一定的了解，再推荐使用该产品、
（5）方式、利用公交站牌和各大、小型的户外牌，刊登介绍本产品的特姓，还可以捅过各大媒体如新浪、搜狐、新华网等以按钮或通栏的形式向全面公众告知"动产（仓单）质押业务"的信息，做到产品良好的普及性、捅过这种方式，可以更加广泛的宣传新产品，题高知名度，在产品推出的初期能飞快地进入市场，有利先一步抢占市场份额、
2、促销理念：
捅过独特的，市场化的经营运作模式，发掘新的市场机会，开发教育新的市场核心客户，为他们开辟更大的发展空间、要捅过提供专页水准的服务，使客户资产价值增多，让客户享受增值服务，实现共生共赢，共同发展的合作模式，使其经营风险降低，运营效率题高，并捅过提品的服务，达成持续赢利的目标、适应当前经济金融发展趋势的变革，为银行将来的开辟一条更广阔的发展陆途、
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