资料|中华传统礼仪饮食之礼(系列17篇)

时间：2023-02-25

中华传统礼仪饮食之礼(系列17篇)。

⬢ 中华传统礼仪饮食之礼

那么十二生肖是如何来的呢？传说，有一年玉皇大帝过生日，要选十二种动物做通往上天之路的守卫。因此鼠、牛、虎等动物就被按照祝寿的顺序变成了十二生肖，守在上天之路的各个关口。

我的生肖是十二生肖之首——子鼠。“老鼠看仓，看得精光”，说的就是我吧，有啥好吃的，都逃不过我的“鼠鼻子”。从小我就爱吃，不管是饭桌上的菜，水果店里的水果，超市货架上的零食，都是我的最爱，我呀，就是个不知不扣的吃货，挑食是与我绝缘的\'词语，不过我吃东西时会像小老鼠那样——嘴巴漏，妈妈经常会说：“我们家果然养了一只贪吃的小老鼠。”

在我的老家，每逢鼠年，都要“打老鼠眼”。过年时，家家要煮上一大锅黑豆，然后在室内各处撒黑豆，撒豆子时，嘴里要念叨着“西梁上，东梁下，打得老鼠光铎铎”。据说，这样做，就能预示着来年家家消除鼠患，粮食满仓，丰年富足。

十二生肖是中华传统文化一颗闪闪发光的明珠，也是代代相传的宝贵的文化遗产。

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自古以来，中华在世界人的眼中一直是一个礼仪之邦。

我今天就来说说中华，这个有着悠久历史的古国。在七年级下学期，我们学习了许许多多的诗词歌赋，而在这其中，给我映像深刻的人民领袖毛主席的一首《沁园春雪》这首词表面上看起来是在写革命时期这位伟大的领袖的内心感慨。但是我却读出了另一番韵味。

词的一开始先描写了我国北方的各种美丽景观，表现出了毛主席对祖国大地的热爱，而我个人觉得实质上，这是这位伟大的领袖在概叹我们伟大的祖国的。中国从古至今就是一个文明大国。多少年的岁月过去了，祖国的景观却依然没变，而时代却在不断的进步着。这位伟大的主席不禁发出感叹，原来岁月匆匆，不变的是每个中国人心中的那份赤忱。

在普通的生活中，我们依然随处可见文明的存在。买东西时，开车时，请别人帮忙时,一个“请”，一句“谢谢”，表达出了中国人的礼貌待人与谦让。但是还是会有少部分人的粗俗。当买东西是为了一角钱与卖家破口大骂。难道这就不会令他觉得耻辱吗?

许多外国友人来中国就是为了来见证礼仪之邦的博大精深的文化。当这样的场景出现在他们眼前，他们又会怎么想呢?作为中国的一份子难道不会觉得羞耻的嘛?

中国虽然只是一个发展中的国家，但是子要我们能够努力，朝着我们的目标迈进，并将我们中国的文化发扬光大，相信在不久的将来，中国将会是世界上一颗璀璨的明星!

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日本饮食礼仪：餐具礼仪

不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。

独特之处：

日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯直接用手拿着寿司去蘸调料，然后放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的方式。

日本饮食礼仪：聚餐礼仪

公司的同事或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过”干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会和新年会。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。开始用餐之前会很虔诚的我要开始用餐了，在吃完后要说承蒙款待了。

在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。放鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手将鞋子拎起调头往内放，以防他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。

进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。

在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里共同进餐，点几种菜，大家一起吃的时候，要用公筷从盘子里夹食物放到自己的盘子里吃。

日本饮食礼仪：做客礼仪

(1)招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满，否则被视为对客人不尊重。

(2)用餐时，不能把筷子插在盛满饭的

查看全文日本料理食用礼仪12-06吸物：

吸物因不附汤匙，故可举碗就口，先闻香后饮之。其中的料以筷子取食，喝一口汤吃一口料交互饮用。若为有壳的蛤唎汤，则以筷子压住壳而饮之。

刺身：

一般吃生鱼片的顺序由清淡至油多，且常为左、右、中央之顺序。吃时沾酱油与山葵(山葵不宜太多)。

为防酱油滴落，可拿酱油碟就口，亦可以备用的白纸当护盘。

白萝卜丝、紫苏有清新舌头感觉的功能，因此与生鱼片交替食用，才能享受其美味。

煮物：

无汁之煮物以筷子取食，若为大块菜，则以筷子分成一口大小再食之，若无法分割须以口咬断，则以手掩口。此原则适用于其他日本料理。

有汁之煮物则可取容器就口。

烧物：

一般吃烤鱼时，鱼头在左，鱼腹部近桌缘，从左吃起。

不可翻面，须以筷将鱼头、尾、骨挑起，放于餐盘上方，再继续吃另一面。一般宴会中不吃鱼头。

吃毕后以装饰叶遮盖成堆的残渣。

扬物：

一般扬物会依照味觉而排列食用的前后，通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。

蒸物：

食用茶碗蒸时，先一手拿稳茶杯，另一手拿汤匙划直径后，沿着杯缘划一圈可完美分离蛋与茶杯。之后，以汤匙舀者吃。

酢之物：

吃醋拌凉菜最好分两、三次吃，不宜一次吃完。

御饭、汁、香之物：

饭只能填七、八分满，填满饭碗有永别之意。吃饭时，须以碗就口，忌只用筷子夹饭。

饭吃到一半才可吃泡菜，且须夹一块吃一块，忌只咬一小口而暂置于饭上。

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一、餐桌礼仪

作为一个文明的人，我们在餐桌上的举止举止应该合乎礼仪。餐桌礼仪主要包括以下几个方面。

1. 安坐端庄。在餐桌上，我们应该坐直，双脚放在地上，不要翘腿、摆动，更不要躺在椅子上。在正式的场合中，我们还要学会交叉双腿，这样更显得庄重。

2. 使用餐具得体。在用餐时，我们应该使用正确的餐具。在西餐中，刀放在右手边，叉放在左手边。在进食时，我们要注意使用有别于餐刀和叉的调味品勺、汤匙等餐具，不要乱用。另外，吃饭时要注意不要用手触摸食物，要用餐具夹取。

3. 注意用餐姿势。在用餐时，我们应该保持优雅的姿势。不要嘴里含着食物说话，也不要大声嚼食物。饭前要洗手，保持干净卫生。

4. 尊重食物，不浪费。我们应该学会尊重食物，珍惜粮食资源。不要挑食、浪费食物。

二、宴会礼仪

在参加宴会时，我们需要注意以下几点宴会礼仪。

1. 注意服饰。在参加宴会时，我们应该穿着得体，不要穿得太暴露或太庸俗。女士可以选择连衣裙，男士可以选择正装。

2. 懂得排座次。在宴会上，座次是有讲究的。一般情况下，女士优先入座，主要宾客坐在离主人最近的位置，其余客人按重要性顺序依次入座。

3. 使用餐具得当。遇到宴会的正式场合，我们需要熟悉宴会礼仪中的餐具使用方法，不懂的可以事先了解一下，以免出错。

4. 注意拿菜常识。在宴会上，我们不能随便地拿菜，应该等服务员为我们分发，而且分量要适中，不要太多或太少。

三、交际礼仪

在用餐过程中，交际礼仪也是非常重要的。

1. 善用礼貌用语。与人交往时，我们应该用礼貌的语气与对方交谈，以示尊重。比如，进餐前要说一声“请吃”，吃完饭后要说一声“谢谢款待”。

2. 遵守交谈规则。在用餐时，我们应该遵守基本的交谈规则。不能张扬大声，也不能随意转换话题。

3. 注意微笑。微笑是交际的基本礼仪，可以让人感到亲切和友好。

四、餐桌礼仪的重要性

饮食礼仪对个人的形象和社交关系起着重要的作用。饮食礼仪可以展现一个人的修养和教养。举止得体，举止得体，可以让人觉得你是一个有教养和懂得礼仪的人。饮食礼仪可以加强人与人之间的关系。在用餐时，我们要注意彼此的感受，以免给对方带来不适。饮食礼仪可以让我们更好地融入社会。在社交场合中，我们对饮食礼仪的了解可以让我们更加从容自信地应对各种场合。

饮食礼仪是一个文明社会中不可或缺的一部分。只有我们每个人都能养成良好的饮食礼仪习惯，才能让我们的社会更加和谐、文明。所以，让我们每个人都从现在开始，培养良好的饮食礼仪习惯，并将其传承下去。

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1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4.由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡

⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

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一、政治礼仪

1、祭天

始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。

古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。

所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。

周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。

2、祭地

夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。

汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。

最早祭地是以血祭祀。

汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行，祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。

二、生活礼仪

1、诞生礼

从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。

高禖之祭即是乞子礼仪。

此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。

2、成年礼

也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。

冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。

3、宾礼

主要是对客人的接待之礼。

与客人往来的馈赠礼仪有等级差别。

士相见，宾见主人要以雉为贽；下大夫相见，以雁为贽；上大夫相见，以羔为贽。

三、社交礼仪

1、关于见面的礼仪

在古时候人与人的见面可谓彬彬有礼，热情大方，过去与不同身份的人见面更要讲究规矩，一般的见面要行拱手礼，家里来人做客要行谦让礼，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。

2、关于入座的礼仪

在中国传统文化礼仪当中，坐席更是有主次尊卑之分。

尊者上座，卑者末座。

不同的身份做不同的位置，都是有一定的规矩。

如果盲目的做错位置将会有所失礼室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。

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摘要：中华礼仪,作为中国宝贵的精神财富,是中华传统文明的延续,也是传统文化的重要组成部分，对促进历史发展、社会文明进步起着不可估量的作用。当今,我们应传承中华礼仪优良传统,以推进精神文明的建设,加快我国文明进步及和谐社会的创建。

关键字：中华礼仪；传统文化；传承；弘扬

我国素以“礼仪之邦”著称于世,并以礼仪文化的历史悠久及影响深远为世界所景仰。我国传统礼仪,即儒家所提倡的“礼”,它所涉及的范围极其广泛,包括其典章制度、宗教、法律,以及伦理风范、生活方式、做人本分。随着历史的发展进步,我国传统礼仪在其延续中不断扬弃和完善,被赋予了新的时代内涵,礼仪不仅表现为外在的行为方式,如礼貌、礼节、礼宾等,还具有其深层的精神内涵,即思想道德及品格修养。显然,礼仪上升到一个新的境界,更合乎人性,并更有利于时代的进步。从礼仪的社会功能来看,它虽不同于法律功能具有的强制性,但表现出的自律性、内控性和预防性的功能特征,其约束作用更广泛深入、更易于接受,并且对社会个体人格的要求更高。我国现处于市场经济竞争激烈的时期,需要倡导礼仪精神,通过“礼仪”的方式,化解种种矛盾、冲突,平衡各种利益关系,创造其互利共赢的局面。审视历史的发展,不可否认,人类生活既要受自然规律的影响和制约,同时也要受社会规律的影响和制约,会规律则指道德、法律和礼仪。因而,不可忽视礼仪精神对于当代的重要意义,我们应从民族传统礼仪中,取其精华,去其糟粕,将其优良传统发扬光大。

一、中华礼仪当前价值

改革开放后，我国的经济取得了举世瞩目的成就，不断发展先进生产力，无疑是今后需要继续努力的方向。但是，人们不无遗憾地看到，当年西方“后现代工业国家”所遇到的困惑，正在中国重现。人们更多地关注个人的钱财和前途，精神世界正在被越来越多的物质欲望所挤占，对社会和他人缺乏温情和信任，表现出更多的冷漠。事实证明，我们所遇到的许多问题都出在道德上。越来越多的人意识到，社会的发展，需要道德的引领。法律是维持社会秩序的底线，而不是做人的标准。不能说不犯法就是好公民，真正的好公民必须要有道德情操和人生境界。而两千多年来，中华礼仪所追求的，正是这一点。我们今天所最需要的，正是我们昨天亲手抛弃的。

道德和人格的培养，是儒家最为关注的问题。人是社会性的人，离开了社会，任何人都无法生存。因此，人必须学会与其他社会成员相处。人与人，社群与社群，国家与国家相处，可以是和平的，也可以是非和平的，它取决于人的道德的高下。儒家认为，在融入社会之前，人首先应该从道德上端正自己，这就需要修身。《大学》说:“自天子以至于庶人，一是皆以修身为本。”

二、当前礼仪教育之问题

现在有关部门正在下大力气开展文明礼仪的教育，已经取得了一定的成效，但有些问题也应引起我们的注意。

首先，中华礼仪应当取得其应有的地位。大家知道，礼仪是任何

一个文明民族的文化当中不可或缺的部分。我们与某个民族打交道，最先接触到的，就是服饰和礼仪。服饰和礼仪是民族文化的重要表征。我们一提起阿拉伯人、非洲人、东南亚人、欧洲人，除了肤色之外，第一反应就是他们的服饰和接人待物的礼节。礼节是民族成员互相认同的重要标志，礼仪具有鲜明的民族性。

“有民族的，才是世界的”，才能给人以难以磨灭的印象。英国的经济很发达，但政府迎接国宾依然用 18 世纪的皇室马车，迎宾乐队的主要乐器是苏格兰风笛，他们以此来展示英国的历史与文化。每届奥运会在雅典点燃圣火，依旧沿用两千多年前的仪式，连点火少女的服装都是当初的样式，从而让人们在品味的过程中，铭记古希腊的文明。我们是举世闻名的礼仪之邦，中华礼仪是全世界最为系统、最为成熟的，我们理应正本清源，重建富有中华民族特色的礼仪。

其次，礼仪教育的兴奋点不应只集中在操作层面。中华礼仪最显著的特点是讲究内外兼修，不仅要求言谈举止上温文尔雅，循规蹈矩，而且内心要有鲜明的德性。而时下的礼仪教育有时太过注重形式，忽视了行为主体的内在道德问题，把礼表面化、工具化了。比如教握手，要求大臂与小臂成一定的角度；两手相握，只能停留 3 秒钟，否则就是失礼。又如，微笑必须露出 8 颗牙齿，否则就不合格如此等等。这种礼仪教育，不问内心如何，但求形式合格，是十足的虚礼，没有意义。

我国传统的礼学把礼分为礼法与礼义。礼法，指的是怎么做，即礼的形式。礼义，指的是为什么要这样做，即礼的内涵，二者缺一不可。只有礼义而没有礼法，就是只有内容而没有形式，再好的礼义也无从体现；只有礼法而没有礼义，礼法就成了一个没有灵魂的空壳。德是礼的源泉和动力，推行礼仪教育，最根本的是要提升人的素质，让礼成为千百万人的自觉行为，千万不能舍本逐末。

三、重建中华礼仪

礼仪不仅是一个理论层面问题，还有一个实践层面的问题，就目前的社会现状而言，后者更为迫切。礼是要体现在行为上的，只有人人践行礼，才能移风易俗，提升社会文明。近几十年来，尽管有关部门不断提出建设精神文明的要求，但效果并不理想，我认为重要原因之一，是没有建立具体的、可以操作的规范，而往往流于空泛的口号，例如“五讲四美”中的“讲礼貌”，具体有哪些要求？无从得知，因而流于空洞，既无法落到实处，也无法检查。

我国历代儒者都十分重视礼的制作和推行。北宋司马光的《书仪》，以及陕西蓝田吕氏的《乡约》，都是规范一族或一乡之人的礼仪制度。南宋时出现的《家礼》(习称《朱子家礼》)，将《仪礼》的繁琐仪节简化为冠、昏、丧、祭四礼，在民间流传很广。实践证明，只要按照礼仪规范去做，就可以逐步改变人的行为方式和生活习惯。

我国历来用礼仪规范来指导人们的社会生活，但是近几十年来，我们的社会一直缺少一整套公民的礼仪规范，这是很不正常的现象。建设中华民族的礼仪规范，已经到了刻不容缓的地步了。

国民礼仪的制定，应该尽可能体现本民族特色，必须要与传统接轨。但是，我们并不是要拘泥于古代的礼仪。时代在不断发展变化，

人们的生活方式也会随之改变，例如先秦都是跪坐，礼仪中的许多动作与此有关，但魏晋以后就流行坐椅子了，要像原来那样行跪拜礼不太方便，因此不少仪式要跟着变化。又如，先秦用的礼器都是钟鼎簠簋之类的青铜器，秦汉以后，随着青铜时代的结束，这些礼器也几乎见不到了，宫室、服饰的样式也不断翻新，所以也要有所变化。礼是要与时俱变的，宋朝的礼不同于汉朝，明朝的.礼又跟宋朝不尽相同，这是很正常的现象。《礼记》中多次谈到“礼，时为大”的道理，不要求后人拘泥古代的仪式，而应该与时俱变，今天的礼也应该在继承传统的基础上有所创新。需要说明的是，这种变化，主要是指礼的形式，至于它的合理内核，即道德理性、人与人彼此尊重，则是始终被承传的。因此，我们在制订当代礼仪规范时，一定要很好地把握中华礼仪的人文内涵，需要遵循以下四点原则：

1、“相互尊重”为首要前提

美国人本主义心理学家马斯洛提出的著名“层次需求论”,为我们揭示了“尊重”在人际交往中所占据的重要位置。从心理学角度分析,在社会交往活动中,每个人都期盼得到外界重视,注重自我尊严的维护,因而唯有做到交往中的相互尊重,才能建立和保持和谐、愉快的人际关系。相互尊重原则,主要指交往中应尊重对方的人格、信仰、习俗、个性及兴趣爱好等。当今,此原则已被世界各民族视为人与人交往的道德底线。

2、“社会道德”为基本准则

社会道德是社会全体成员必须共同遵守的行为规范。从历史来

看,作为个体的行为准则及价值取向,是通过社会舆论、内在信念、传统习俗的力量,来实现对各种社会关系的调整。因此,作为人们在长期社会实践中约定俗成的礼仪规范,不同于法制规范带有强制性,必须依靠道德来维护。从某种意义上说,礼仪是道德的一种外在表现形式,而道德则是构成礼仪的内在基础。我国社会处于转型时期,市场经济要求的是一种秩序道德观,即要求个体在不损害他人和社会利益的条件下求得自身发展。社会道德反映了社会公共生活中人们共同相处、彼此交往的最一般关系,它维系着不可或缺的公共秩序和纪律,我们应当奉行这一原则。

3、“平等相待”为情感基础

作为人类先进社会形态的社会主义礼仪,竭力倡导交往中“人格平等”的礼仪原则。这一原则表明,在礼仪面前,只有辈分、长幼、主宾的区分,而无贫富贵贱之别。诚然,在商品经济的社会中,由于生产力发展的不平衡,环境条件的优劣之分以及个人客观机遇的不同,造成了贫富差别的现象,但社会交往中的以礼待人是不可因人而异的。中华民族自古以来所推崇的不嫌贫爱富、趋势附炎的高尚品德,便说明这是人们在长期实践中所共同建立和维护的一项重要的礼仪原则。

4、“诚实守信”为必要条件

美国社会心理学家皮注森曾做一项社会实验,在一张问卷表格上罗列了达500多个描述人的形容词,其问卷的调查结果表明,社会人际交往中成败的必要条件，取决于是否“真诚”。而作为“真诚”的外在表现形式、反映一个人行为规律性和稳定性的“守信”,则表

现为交往中的言行一致、表里如一,表现出为人处事的信誉和坦然。孔子曰:“人而无信,不知其可也”。的确从现实来看,“守信”俨然是对当今社会存在的讲空话、套话、假话等不良风气的严厉抵制。在广泛的社会活动中,唯有奉行“诚信”的原则,才能提高自身信誉度,树立良好的社会形象。

四、践行“礼仪”规范

当今,人类处于一个文明、开放的时代。无疑,一个时代的开放意识愈浓,其社会交往活动愈显示出它的价值,而作为维护健康和正常社会生活的礼仪规范,则更体现了其不可取代的作用。可以断言,在现代社会,礼仪可以有效的展现施礼者和受礼者的教养、风度与魅力,因而处在社交活动中的个人仪表、仪态及礼貌规范,通常对其交往效果起着一定的制约作用。大量实例证明,一个具有良好礼仪风范的人,无论何时何地,都能以其端庄的仪表风度、得体的言谈举止、高雅的修养品味等,令自身形象生辉,在各种社交场合赢得他人的信任和尊重。

在人类社会经济、文化高度发达的今天,崇尚礼仪不仅已成为全体社会成员的精神需求,“明礼”也即当代公民道德规范的重要组成部分,为人的立身之本。诚然,我国现处在一个特殊的转型时期,面临多种价值取向及多元文化的交融、碰撞,其传统道德礼仪规范不免受到干扰影响。处于新时期的中国人应不辱使命,以其高度的社会责任感,自觉学习和运用各种优秀礼仪形式,与社会全体一道弘扬礼仪精神,共创礼仪文明新风。

结语:重建中华礼仪，弘扬传统文化是一项艰巨的任务，我们正处在一个伟大的变革时代，中华礼仪应对引领社会走向进步及民族的振兴发挥出更大的作用。

⬢ 中华传统礼仪饮食之礼

1、在家庭式的用餐中常常是把一盘菜传到各位的面前，有时由主人把菜拿到客人面前，稍微讲究一点的会有佣人把菜呈到客人面前。如果是传的话，你要按其他盘子传的同一个方向把菜传给下一位。当你拿到传过来的菜盘子，你可以从中取菜。在取的时候，不要取超过餐桌上人数比例的量，这样的话餐桌上的每一个人都能得到一份。如果你不想吃传过来的菜，那就把它递给下一位，但是千万不要解释你为什么不吃或者作什么评论。如果是有人把菜盘子端给你，他会问你是否需要，你可以简单地回答“是的，请给一些”或者“谢谢，我不需要”。

2、当为进餐人士服务的时候，上菜都是从进餐者的左边放到他(她)的前面；而撤盘子的时候，都是从进餐者的右边拿走。但是对于饮料，可以从左右的任何一方呈上和撤离。

3、在喝汤的时候，用汤匙由靠近你的一处开始，向远离你的方向打汤。不要把整个汤匙放入嘴里来喝汤，而是在汤匙的边上喝汤。如果汤碗里只剩一点儿汤了，你可以用不拿汤匙的手把汤碗靠近你的一边略略提起，这将使你比较容易把余下的汤流入你的汤匙。

4、如果光用叉子把食物叉起来有困难的话，可以用一小片面包或者餐刀帮忙；但是千万不要直接用手。

5、按美国人的习惯，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盘子里的菜没有吃完，也不是不礼貌的。不要询问别人为什么不吃某个菜，或者询问别人为什么不把菜吃完。

6、不要对餐桌上的菜进行批评，也不应该对菜的分量多少进行品头论足。

7、吃东西的时候要闭上嘴。不要在吃东西的时候发出声音，嘴里有食物的时候也不要讲话；在吃的时候也不该有不应有的噪声发出来。

8、当你需要离开餐桌的时候，只要说“对不起”或者“对不起，我得离开一下”就可以了。不要详细解释为什么要离开的原因，更不要说“我要上厕所了”之类的话语。

9、不要大声说话，好像非要全桌的人都必须听你似的；要让其他人也有说话的机会。

10、千万不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必须做这些，你得先离开餐桌，在隐秘的地方进行。

11、在餐桌上不该打饱嗝儿、咳嗽、打哈欠和打喷嚏之类。万一你做了，赶快向大家表示歉意，说“对不起”。

12、坐在餐椅上，不可以没精打采、装聋作哑的样子，也不可把椅子向后倾斜，翘椅子坐。

13、不可以玩弄食物或者餐具；更不能拿着餐具手舞足蹈地讲话，不能拿餐具指人。

14、你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。

15、餐桌上不可使用手机讲话或者收发短讯，也不该看书和听随身听。只有在早餐的时候可以看报。如果有什么紧急的事必须通话，那也必须先向全桌的人打个招呼，然后离开餐桌才接电话，以免你的讲话影响大家。

16、如果有些放到嘴里的东西必须拿出来的话，你必须按照：用什么方式放入嘴的，也用同样的方式拿出来。只有鱼刺可以用手拿出来。

17、在没有把你自己盘子里的那一份吃完以前，不可以要更多同样的菜。

18、在正式宴会中，男士们在女士进入和离开餐桌的时候都应该起立。

⬢ 中华传统礼仪饮食之礼

1.敬酒时间

敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

2.敬酒手势

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。

3.敬酒仪态

有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。

然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。

当你离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

4.敬酒顺序

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。

既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

⬢ 中华传统礼仪饮食之礼

一个人有没有的教养，综合自己的认知与了解就知道了。比如：在朋友家吃饭时，有的孩子吃饭令人心生厌恶，有的孩子让人心生爱戴，这样的情景，完全是父母的功劳。好则好，不好则坏。

一、忌手心朝上端碗，这个忌讳也和乞丐有关，因为乞丐乞讨时，就是手心朝上托碗;而我们平时吃饭则是用手端碗。因此，这种吃饭的姿势，也是被视为不吉，从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说，乞丐的举止是万万不能模仿的。

二、忌用筷子敲碗，以前的乞丐行乞，经常是用筷子敲击着举起的空碗, 挨家挨户乞讨，以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以，家教好的孩子，从小就被告知，不可以用筷子敲碗。调皮的小孩子如果故意违反，是会受到家长严厉指责的，甚至被罚。而成人如果还有这种行为，则会被视为少家教。

三、最忌将筷子竖着插在饭中，习俗中，祭祀逝者亡灵时，要把筷子直接竖插在饭中，以便亡灵享用。因为筷子的这种插法是有特殊讲究的，意味着这碗饭是给亡灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆，这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。

四、到口的饭不能再放入碗中，这样显得不卫生不礼貌，特别是在朋友家，会让父母显得尴尬。

五、端起盛饭的碗具，吹散热气，这样会显得没有家教，如果饭热的话，可稍作等待，从边缘吃起。

六、进食时，不要随意不加掩饰地大剔牙齿，如果要剔牙，一定要等到饭后。进食要慢，不要太快，平平常常就好。

七、吃饭时，不要唉声叹气，如果在朋友家，这样会引起主人的厌恶，还会影响大家的食欲。一定要注意珍惜粮食，粒粒皆辛苦。

八、在吃饭时，不要将饭捏成团，大口大口的吃，这样有争饱之嫌，又显得很不礼貌。

⬢ 中华传统礼仪饮食之礼

一、在炕上吃饭的坐法

在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立--这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。

二、在餐桌吃饭的坐法

韩国人的餐桌是矮脚的小桌，宾主席地盘腿而坐。年青人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌。如果遇上房间太小，可以将餐桌摆在院子里，铺上席子便可。

三、用餐习惯

韩国人用餐的习惯是不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒，千万别介意，这是出于“盈则满”的儒家理念，涵盖着祝福启示的意味;而且，他们只为别人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“劝酒、劝酒”，要人家劝了，帮着倒了酒，才能喝。

四、不能端起饭碗吃饭

韩国人认为端起饭碗吃饭这种行为不规矩。如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场，出于尊重，要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的，而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。因为在韩国人的观念里，“你吃饭又没人抢，干吗要抓着碗不放呢?是不是担心别人抢你的饭吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而这时，另一只手就得听话，既然不端碗，就老老实实地藏在桌子下面。至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。

五、吃饭的顺序

右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。

六、筷子的用法

筷子只负责夹菜，而扒饭、捞汤则是勺子的专利。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。

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1、如果在别人家做客，除非主人让你先坐，否则最好等主人先入坐。当然主人一般都会让客人先坐，自己张罗着厨房的事情；一定要记得感谢主人，并告知主人你很喜欢他们做的菜。因为主人花费了很多时间和精力准备食物，你一定要让他们知道你很赞赏他们所付出的劳动。

2、如果你吃东西带咂嘴声，家长会对你说：Stop smacking your food。最合适的就餐方式是吃东西时抿嘴咀嚼。

3、打隔虽然是我们控制不住的，但仍然是件很尴尬的事情。记住要说Excuse me。

4、吃的饭菜，即使不合口味，也不要说任何没有礼貌的评论。因为这会伤害做菜人的感情。

5、用过的刀叉切记不要放在桌子上，一定要放在盘子里。如果没有吃完，不要把刀叉并排放在盘子里，否则服务员会误以为你吃完了而把你未用完的食物端走。不是每个服务员在拿走你盘子之前都会周到地问你一声：are you finished？只要你还想继续吃，记得把刀叉交叉放在盘子里。

6、如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才开始吃。

7、就餐时不可狼吞虎咽，要细嚼慢咽。因为主人花了很长时间准备的食物，吃的人就应该慢慢享受，来显示对主人的尊重。

8、不要拿着整块的面包咬，而应把面包掰成小块送入口中。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

9、如果你要拿的菜离你太远够不着，你也不能站起来，而可以请邻座帮你把菜递过来。

10、不要在人前剔牙。如果你觉得牙齿很不好受，你可以上洗手间，关起门了剔。

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出去吃饭，在一家号称私房菜的小馆，老板将将地把一间小屋隔成了两段。去的时候正赶上饭点，小屋里坐了个满满当当，问服务员哪儿还有空位，服务员努努嘴，里厢的半开放式包间还靠窗挤着两把椅子、一张小桌。这天寒地冻的，好不容易奔到这里，我已经快成大冬会吉祥物了，胡同里还前不着村后不着店的，我咬咬牙，把心一横，就那儿吧！

店家还算体贴，当中间拉起了一道纱帘，虽然我也知道这就是个摆设，但也算是朦胧地做了点儿隐私保护，也就打算安稳吃饭了。可谁知道，我打算安稳了，隔壁那桌可不打算，一北京小伙儿，嗓门大的可以上金色大厅表演《我的祖国》，全然不顾这半边还有别的客人，旁若无人地扯开了劲头，以黄钟大吕般的高亢演说了整顿晚餐。席间，我屡次致以抗议的眼神，可人家基本上全部绿霸，自动过滤，根本不予理会。那北京少爷的优越感，就差跳上枝头说，我是龙种我怕谁了。

要说贵国这样的事儿可实在是多了去了。自从有了禁烟令，非吸烟区基本上成了区分饭馆档次的标志，反正普通餐厅里有了也是最差的那些座位，搞得我每次都只能含泪屏息默默地忍受二手烟的熏陶。当然，更牛的爷是在非吸烟区里喷云吐雾还一脸得意，好像自己被特权了那么高兴。办公室里领导抽烟从来不会问问旁边的女士是不是受得了这份烟熏火燎的“炙热”，当然如果是个大客户烟鬼，你就勤等着受罪，咬碎了牙陪吸了半天尼古丁，顶多也只能暗骂两声见鬼，自认倒霉了事。

要说不该啊，贵国也算个礼仪之邦，说起来历史悠久，每次都扬眉吐气，恨不得向全世界炫耀咱们有多么讲礼。可怎么到了现实完全不是那个道理？排队乱挤，酒桌劝得喝死你，听说孔先生的老家，劝酒之风最为盛行，规矩多得不把你灌得不分四六，不是东西那就算对不起你。难道这就是贵国的礼仪？

要说，贵国的礼仪还真不是用来尊重人地，您想想孔先生当年为啥弄出礼？什么“父慈，子孝，兄良，弟悌，夫义，妇听，长惠，幼顺，君仁，臣忠”，仔细一看，要求上级的都是宽泛劝戒，要求下属的都是严厉规矩，反正下犯上那就是最大的背叛“礼”，要不说，贵国的礼那都是用来划分阶层地。那些个烟鬼，那些个少爷，要是遇见了顶头上司，一个个还不乖乖让干嘛就干嘛去？要是有个女领导讨厌二手烟，我就不相信她的男下属敢肆无忌惮、随便吸吸尼古丁。这就是贵国的礼，不是尊重人，而是尊重人后面的那个身份滴。

贵国的礼，向来都是在熟人社会里风行，谁跟谁都瓜葛着，同住在一棵榕树下，一起吧唧东长西短那些事儿，那见面了，简直客气得不行。但若是遇到陌生人，基本上谁也不管你，自己利益最要紧，这时候你基本等于一张桌子或是一把椅子，反正没人想起来要尊重你是个大写的“人”，还需要考虑考虑你的感受，你的处境。如果没有利益纠葛，没有人情关系，贵国人民基本上很难想起来还要真的在一言一行上尊重谁。

什么Ladyfirst，保护妇女儿童，我看哪条也不是从贵国传统礼仪出发地，贵国嘛，向来是男人天下，只向权力（非权利也）低头，不向“人”字行礼。“礼仪之邦”礼得谁？反正不是我这样的普通小民地。可我还是痴心妄想，做梦流口水地期待，贵国公民们能够学会尊重尊重“别人”，也好让“别人”把您也当个“人”。

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涉外人员在设宴和赴宴时所应当注意的主要事项：

以东道主的身份设宴款待外国人时，需要注意的问题主要有菜单的选定、就餐的方式、宴会的位次、用餐的环境，等等.

首先，是要确定宴请的菜单.不宜宴请外国人的菜肴主要有下列在类.

一是触犯个人禁忌的菜肴.对此一定要在宴请外宾之前有所了解.在宴请多名外宾时，对每个人的个人禁忌都要有所了解.

二是触犯民族禁忌的菜肴.比如说，美国人不吃羊肉和大蒜，俄罗斯人不吃海参、海蛰、墨鱼、木耳，英国人不吃狗肉和动物的头、爪，法国人不吃无鳞鱼，德国人不吃核桃，日本人不吃皮蛋.

三是触犯宗教禁忌的菜肴.在所有的饮食禁忌之中，宗教方面的饮食禁忌最为严格，而且绝对不容许丝毫有所违犯.

哪些菜肴适宜于宴请外国友人.按照一般规律，可有用以宴请外国人的菜肴基本上可以分作下列四类.

其一，是具有民族特色的菜肴.通常，春卷、元宵、水饺、龙须面、扬州炒饭、清炒豆芽、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、咕老肉、酸辣汤，等等.具备中华民族特色的菜肴，往往受外国友人的欢迎.

其二，是具有本地风味的菜肴.在饮食方面讲究的是“南甜，北咸，东辣，西酸”.各地的菜肴，风味不同.上海的“小绍兴三黄鸡”，天津的“狗不理包子”，西安的“老孙家羊肉泡馍”，成都的“龙抄手”、“赖汤元”，开封的“灌汤包子"，蒙自的“过桥米线”，西双版纳的“菠萝饭”，都在国内久负盛名.可用以款待外国友人.

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其三，是自己比较拿手的菜肴.餐馆有餐馆的“特色菜”，各家有各家的“看家菜”.主人还须细说其有关的掌故，并且郑重其事向客人们进行推荐.

其四，是外宾本人喜欢的菜肴.在宴请外宾时，在有条件的时候，在以中国菜为主的同时，上一些对方所钟意的家乡菜.

其次，是要选择就餐的方式.世界上主要存在三种就餐方式：一是用筷子就餐，二是用刀叉就餐，三是用右手直接就餐.

使用筷子就餐时，可细分为下列四种具体形式.

一是“混餐式”就餐方式.它也叫“合餐式”就餐方式.

二是“分餐式”就餐方式.人们亦称之为“中餐西吃”.

三是“自助式”就餐方式.通常也叫自助餐.

四是“公筷式”就餐方式.

再次，是要排定宾主的座次.对于宴会的组织者来讲，宴会的座次问题，又可以进上步地分为座次的排列与座次的通知等两个方面的具体问题.

　国内所通行的宴会座次排列方法.

其一，是“居中为上”.即各桌围绕在一起进，居于正中央的那张餐桌应为主桌.

其二，是“以右为上”.

其三，是“以远为上”.

其四，是“临台为上”.

在排列每张桌子上的具体位次时，主要有“面门为主”“右高左低”“各桌同向”等三个基本的礼仪惯例.

所谓“面门为主”，是指在每张餐桌上，以面对宴会厅正门的正中座位为主位，通常应请主人在此就座.

所谓“右高左低”，是指在每张餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，应以面对宴会厅正门时为准，右侧的位次高于左侧的位次.

所谓“各桌同向”，则是指，在举行大型宴会时，其他各桌的主陪之位，均应与主桌主位保持同一方向.

在排定宴会的座次之后，应及时地采用一切行之有效的方法向全体应邀赴宴者通告，通告宴会的座次有下列四种常规方法.

其一，是在请柬上注明每一位赴宴者所在的桌次.

其二，是在宴会厅入口处附近悬挂宴会桌次示意图.

其三，是在现场安排引位员，负责来宾，尤其是贵宾的引导.

其四，是在每张餐桌上放置桌次牌以及每一位用餐者的姓名卡，以便大家"对号入座".

人们在安排宴会时，通常被要求必须恪守“四m原则”.所谓“四m原则”指的是准备宴会时，必须对环境、菜单、举止、音乐等四个最重要的环节加以认真的准备.

　安排涉外宴请的用餐环境，主要需要注意四点.

第一，环境要幽静.

第二，环境要雅致.

第三，环境要整洁.

第四，环境要卫生.

　以来宾的身份涉外宴请时，需要注意的主要问题，大致上包括宴请的类型、付费的法、点菜的规矩、用餐的餐序、就餐的举止、进餐的技巧等.

第一，宴请的类型.分为以下三种类型.

其一，是宴会.它是一种最正式、最隆重的宴请，可在早、中、晚举行，并以晚宴档次最高.举办宴会时，要提前发出请柬，届时，不仅宾主要发表讲话，乐队要演奏音乐，就连餐具、酒水、菜肴道数、餐厅陈设、用餐者的装束、侍者的仪态等，都要详尽的规定.一般情况下，宴会分为国宴、正式宴会、便宴、家宴等四种具体形式.

其二，是招待会.

其三，是工作餐.

第二，付费的方法.付费方法主要有下列三种.

一是不必付费.二是定额付费.三是各自付费.需要付小费时，应注意两条.

其一，是应该付多少.

其二，是应该如何付给.

第三，点菜规矩.

其一，是告诉对方，自己完全“客随主便”.

其二，恭敬不如从命，但是，只点一道即可.

第四，用餐的餐序.

需要大家掌握的正规的餐序主要有：

一是西餐正餐的常规菜序.一顿正规的西上正餐，大体上应当依次包括开胃菜、汤、海鲜、主菜、甜品、水果、红茶或咖啡等等几道菜式.

二是西餐便餐的常规菜序.一顿正规的西餐便餐，大体上应当依次包括头盆(开胃菜)、汤、主菜和甜品等几道菜式.

三是西式自助餐的常规菜序.享用自助餐时，其正规的用餐顺序，依次应当为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果.

四是酒水与菜肴的常规搭配方式.在国外，西式宴会上的主角是酒水.

第五，就餐的举止.举止文明、礼貌、规范.

　“就餐举止十忌”

其一，是在用餐时口中或体内发出巨大的声响 .

其二，是在用餐时整理自己的衣饰，或是化妆、补妆.

其三，是在用餐期间吸烟.

其四，是再三劝说别人饮酒，甚至起身向别人灌酒.

其五，是用自己的餐具为别人夹菜、舀汤或选取其他食物.

其六，是乱挑、翻拣菜肴或其他食物.

其七，是用餐具对着别人指指点点，或者把餐具相互敲打，搞得铿锵作响 .

其八，是直接以手取用不宜用手取用的菜肴或其他食物.

其九，是豪无遮掩地当众剔牙.

其十，是随口乱吐嘴里的不宜下咽之物.

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2016年“十一”长假期间，尽管北京动物园北极熊展馆的玻璃上贴着“请勿拍打玻璃”“请勿使用闪关灯”的告示牌。但仍有游客拍打玻璃，使用相机手机闪光灯，只为叫醒正在冬眠休息的北极熊。

这种不文明的行为，有损礼仪的事，在现在的`中国层出不穷。走进电影院，你会发现在你观看电影时，有些人会拿出自己的手机进行拍摄，电影院的工作人员也有提醒，可是还是有人做了。在公交车上，你会发现有些人为了图方便把垃圾直接扔向窗外，车上的小电视有播放禁止向窗外扔垃圾。于旅游胜地，被刻上“XX到此一游”等字句。对于这些提醒与告示人们熟视无睹，连基本的礼仪都达不到。

告示牌没什么用，得印在心中。

想要重拾我们中华礼仪之邦的光辉，就得先弘扬中华礼仪，把礼仪从人们心中唤醒。

对于于作家野夫收徒，行跪拜礼，我认为尊重师长，注重礼仪这是必要的，也有利于弘扬中华传统礼仪。

礼仪，每一个国家都看得很重。对于礼仪之邦的我们，就应该更加注重，弘扬中华传统礼仪是我们的重担。

若再发生拍打玻璃只为叫醒动物，在电影院喧哗，旅游胜地乱刻等行为。我们应该出面阻止。

从身边的小事做起弘扬中华传统礼仪，重振礼仪之邦的光辉。

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导语：中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。以下是小编整理现代饮食礼仪的资料，欢迎阅读参考。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

食礼

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。

现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

座位安排

这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

根据主客身份，地位，亲疏分坐。

中餐的食物一般都放在圆盘转桌上，方便大家取菜。

一道菜肴上桌，也许它正好在你面前，那你也不必太拘泥，可以先夹一筷在自己碗里。而如果上来的菜不在你面前，你可千万不能抡起圆盘转桌就转到自己面前，或者起身跨过半张桌子去取民以食为天，中国的饮食文化驰名世界，中餐礼仪当然也声名远播。

但随着时代的变迁，饮食文化正向多元化发展，西风东移的现象也日渐看涨，中餐中的很多古老礼节早已消失殆尽，但作为礼仪之邦，决不能只为了口腹之欲，而忽略了起码的礼貌，我们应该维系优雅的用餐礼节，这除了体现个人的素养之外，更能提升中餐的质量与内涵。

当遇到汤菜等一些要用到公筷母勺的菜肴时，一定要记得放下自己的筷子或汤勺，改用公筷母勺来取菜，如果你想给主人或者长辈夹菜，也一定要用公筷母勺，这不但符合中餐礼仪，还有公共卫生的礼节在里面哦。

筷子是中餐中最具有中国色彩，也是最讲究的餐具。

筷子是作为用餐工具的`，所以千万不能拿在手里把玩或者敲打碗碟，这是非常不礼貌的。如果菜肴用筷子不容易夹住，可以用勺子来辅助一下，这样，汤汤水水的不会到处乱流，滚圆的一个丸子也不会蹦得满桌跑。

夹好的菜，最好在自己面前的接碟中过渡一下，这样，你的吃相看起来不会太急切。如果遇到别人也来夹菜，要谦让，避免“筷子打架”。还有啊，千万不要在一个菜里用筷子刨地三尺，这样不但不

卫生，其他客人也会很反感。筷子的礼仪和文化实在太博大精深了，如果你吃完了，应该把筷子恢复原状，放回筷座上。

在外面和朋友.同事.其他人会用公筷母匙...不过在家虽然不会.大家也很注意卫生,有汤汤水水的菜肴会以大勺去盛,不会用筷子在汤里翻找食物,那样好像在洗筷子...很恶。

从公筷母匙到中菜古吃

从公筷母匙到一人一份，中国人的饮食习惯逐渐向西方靠近，其目的是为了保持卫生。但中国古代孟尝君时期就有一人一份的吃法，本来不会互相分享口水。

但到目前中国人的饮食习惯，还是偏向‘相濡以沫’的。除了人人都把筷子伸向菜肴里面之外，我为你夹你为我夹，更是礼貌的表现。而长辈夹菜给晚辈，更视之为荣宠。

在二十世纪八十年代以前，一直都是这样。可是从八十年代起，我为你夹的菜，通常都是第一道上的菜，还会加上一句：这双筷子是还没有用过的。

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有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当严肃，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史·礼志十六》的记述：

景德二年(1020xx年)九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。况屡颁于条令，宜自顾于典刑。稍历岁时，渐成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏;同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委閤门弹奏;其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。……

朝中筵宴，预宴者动辄成百上千，免不了会生出一些混乱，所以组织和管理显得非常重要。史籍上有关这方面的记载并不太多，我们可以由《明会典》上读到相关的文字，可以想象古代的一般情形。“诸宴通例”说：

(筵宴)先期，礼部行各衙门，开与宴官员职名，画位次进呈，仍悬长安门示众。宴之日，纠仪御史四人，二人立于殿东西，二人立于丹墀左右。锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。

凡午门外饮赐筵宴，嘉靖二十五年(1546年)题准光禄寺，将与宴官员各照衙门官品，开写职衔姓名，贴注席上。务于候朝外所整齐班行，俟叩头毕，候大臣就坐，方许以次照名就席，不得预先入坐及越次失仪。……又题准光禄寺掌贴注与宴职名，鸿胪寺专掌序列贴注班次。每遇筵宴，先期三日，光禄寺行鸿胪寺，查取与宴官班次贴注。若贴注不明，品物不备，责在光禄寺;若班次或混，礼度有乖，责在鸿胪寺。

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