去餐饮门店实习总结(模板十五篇)_去餐饮门店实习总结

时间：2017-08-29

去餐饮门店实习总结(模板十五篇)。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

一年的餐饮顶岗实习即将结束，回望这一年来的收获与成长，我心中充满了感慨和喜悦。在这篇文章中，我将详细具体且生动地总结我在实习期间的经历与体会。

在刚开始餐饮顶岗实习的时候，我对餐饮行业的了解仅限于日常的用餐经验。通过实习，我逐渐深入了解了餐饮行业的方方面面。我有幸进入了一家五星级酒店的餐饮部门，这是我学习和锻炼的宝贵机会。

在实习的一开始，我主要负责基础工作，如清洁和整理餐桌、服务台管理以及帮助其他服务人员准备食材等工作。虽然这些任务看似简单，但对于一个刚入行的实习生来说，却是一次宝贵的历练。通过这些工作，我学到了扎实的基本功，更重要的是培养了细心和耐心，以及团队合作的意识。

随着时间的推移，我逐渐被安排参与更复杂的工作。我开始参与服务客人，并学会了如何与客人互动和沟通。这些经历让我感受到了服务行业的挑战和乐趣。很多时候，客人的要求和喜好各异，而我们需要通过细致入微的观察和综合能力，为他们提供个性化的服务。这不仅需要耐心和细致的态度，还需要我们能够始终保持微笑和积极的心态，确保客人的满意度。

在实习期间，我还有幸参与了酒店举办的各种宴会和活动。这是一个对我来说充满挑战的机会，因为我需要在短时间内适应不同的环境和工作需求。我参与了布置宴会场地、协助装饰、提供服务等工作，这不仅提高了我的工作效率，也增强了我的团队合作和应变能力。

通过与同事和领导的交流，我也受益匪浅。他们分享了自己的工作经验，并给予了我很多指导和帮助。我记得有一次，我在为客人服务时遇到了一个难题，我不知道如何解决。当我向领导请教时，他耐心地解答了我的疑问，并告诉我如何提供更好的解决方案。这次经历让我深刻地感受到了团队合作和互相学习的重要性。

除了工作上的成长，我在这一年的实习中也收获了很多珍贵的人际关系。我结识了不同背景和文化的人们，与他们相处的过程中，我学到了如何尊重和理解他人的差异。这种宽容和包容的精神将对我未来的职业生涯产生积极的影响。

回想整个实习过程，我深深体会到了餐饮顶岗实习的重要性。通过这一年的锻炼，我不仅学到了专业的技能和知识，也培养了责任感和团队合作的意识。这一年的实习给予了我宝贵的经验和成长，让我更加自信地迎接未来的挑战。

小编认为，餐饮顶岗实习年度总结是我一年实习经历的详细记录，笔者在实习中明白了餐饮行业的各个方面，特别感受到自己在处理细节、与客户沟通和团队合作方面的提升。通过这一年的实习，我得到了宝贵的经验和成长，为我未来的职业之路奠定了坚实的基础。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

我于20xx年7月8日进入****服饰—**店进行为期一个月的销售实习，8月10日实习期满返回总部。下店从事销售相关工作一个月，将从以下方面给出如下实习总结：

一、市场需求

客户的年龄状态大体上呈年轻趋势，女装的大部分消费者是18-35岁的青年女性;其中85%为20-28岁消费者，男装跨度稍微大一点，16-55岁不等，但主要客户年龄是集中在22-35之间的上班族。

45%的消费者是有消费需求并冲着服饰的品牌、款式和折扣来的;30%的消费者是有消费欲望，手头宽裕，不在乎衣服价格只在乎衣服款式和布料的; 15%的消费者是随便看看;10%是其它。

二、价格定位

****服饰夏季服装价格(原价)定位在79-339之间不等，女装：裙类及短裤类价格定位在119-259之间，衬衫和T恤价格定位在99-239之间，牛仔裤类价格定位在179-399之间;男装：T恤和polo衫价格定位在79-239之间，牛仔裤类(长裤+短裤)价格定位在179-399之间;饰品及配件类价格定位在69-199之间。

通过价格可以对客户进行定位，优质的服装价格定位不能太低，折扣也不应该打的太狠，很多顾客来店，只问有没有折扣，并不是十分在意折扣是多少，好东西不能贱卖;普通的服装价格定位也不能报的太高，因为顾客往往会货比三家，会从你的价格来判断你的诚实性。

通常情况下，店铺里20%的热销服装占整个销售金额的70%左右，而80%的平销服装只占销售金额的30%。

三、现有企业竞争分析

根据城乡店铺所在商圈，竞争对手有以纯、班尼路、佐丹奴、真维斯、罗宾汉，其中罗宾汉为主要竞争对手;大多数时****店日销售金额略高于或持平罗宾汉，高于以纯、班尼路、佐丹奴和真维斯等店铺。

分析主要原因为：以纯、班尼路、佐丹奴、真维斯的大部分服装风格主要适合高中生和大学生—色彩过于鲜艳，图案过于花哨，铺货太密集，店铺空间狭小等;而****服饰风格更适合即将工作或已经工作的上班族—服装风格休闲大方、简单不失档次，也不过于太正式，日常休闲和上班都可以穿着;价格低于高端服饰，布料以棉质为主，穿着舒适、得体。

四、店铺铺货量

店铺共分为六个区，A1—A3为女装区，A4—A5为男装区，还有一个后场(试衣间管的)。主要以壁面挂件为主，辅助以铁艺道具挂件和地面道具挂件以及模特组群。具体区域分布见下图：

A1区(包括头台和模特组群)：以壁面挂件(正挂和侧挂)为主，

铺货量为：241 件。

A2区：以壁面挂件和铁艺道具挂件(正挂和侧挂)为主，地面道具挂件为辅，

铺货量为：116件。

A3区：以壁面挂件和铁艺道具挂件(正挂和侧挂)为主，地面道具挂件为辅，模特道具次之，铺货量为：152件。

A4区：以壁面挂件和铁艺挂件(正挂和侧挂)为主，地面道具挂件为辅，

铺货量为：165件。

A5区：以壁面挂件和铁艺挂件为主，圆台铺货为辅，铺货量为：262件。后场：以壁面挂件和高层展台为主，铺货量为：117件。

整个店铺铺货总量为1053件(不含配件)。

五、日销售金额

除去周五周六周日三天的日平均销售金额为13251，周五周六周日三天的日平均销售金额为20917，总共18天的日平均销售金额为18804。

六、款式分析

销售尺码

女装销售尺码集中在M号上，大概占整个女装销售尺码50%以上，其次是s号，大概占整个女装销售尺码20%左右，最后是L号，大概占整个女装销售尺码30%左右。

男装销售尺码集中在175和170上，大约各占整个男装销售尺码的40%和30%，其次是180号，占整个男装销售尺码的20%左右，最后是165号，占整个男装销售尺码的10%。

男女装比例

男装款式大约占整个店铺款式的52%，销售金额大概占整个店铺销售金额的60%;女装款式占整个店铺款式的48%，销售金额大概占整个店铺销售金额的40%。

热卖分析

对于男装服饰，卖的最好的是男装短裤和t恤，大约占整个男装销售金额的70%，大概占整个店铺销售金额的60%;其实大部分顾客是来买短裤的，但导购会根据现有折扣向顾客附加推销上一件t恤。女装服饰卖的最好的是衬衫和短裤，大约占整个女装销售额的50%，占整个店铺销售金额的40%。

销售时段分析

每半个小时为一个时段，营业时间从早上9点—晚上22点，全天共分为22个时段，其中15：30-16：00和17：00-17：30是两个最高营业高峰，12：00-12：30，16：00-17：30，19：00-20：00是次营业高峰，其他时段销售金额略低于这两个时段，9：00-10：00的销售金额最低。

七、自身品牌服装不足

8.1 店铺装修

总体来说**店铺的装修是非常有特色的，灯光音响配合得当，但总是觉得有哪些地方有点欠缺，征求几个朋友的意见，我们店铺的装修亮点在后头，没在第一时间吸引顾客，我们以卡玛为例，进入卡玛店铺更像进入一个“服装世界”，进店就给人以自由休闲的感觉，而且卡玛家从试衣间到模特到配件到，每一个微小的事物都给人以统一的整体感，而我们的模特给人的感觉就是模特，没有融入到周围环境当中去，即装修风格没有成为一体。

8.2 服装尺码

我们店铺里有些衣服非常适合40左右岁的中年男人穿着，比如abcd521和abcd540等，最大尺码180的，但版款偏瘦，有些个头稍高或是体重稍重的比较壮实的平常穿180的顾客即便非常喜欢这款衣服，但就算加B，客户也穿不了。他来过一回****知道咱家180的衣服他穿不了，下次进店之前就会考虑，这样就流失了一部分顾客，女装也有类似情况，可以考虑男女装分别加一个尺码。

8.3服装搭配

我在店铺的时候觉得店铺的服装搭配的不是很合理，无论是色彩搭配还是款式搭配，但个人能力有限，只是觉得有点不太对劲但给不出更好的分配方案。我没有看到专业的橱窗工作人员下店进行模特服装搭配以及店铺服装的摆放，都是店铺里员工根据个人经验搭配出来的，不够专业，没充分达到顾客一进门就能吸引人眼球的作用，而且底下的店员是以销售为主要任务，心思不在货品陈列上，一般情况下只有大区长在的时候，才会调换一下货品的.搭配和摆放，周期太长，个人觉得当没有新货上市时，只有不停的调换整场货品的摆放才能让顾客觉得我们家又有新货上来了，可以进来看看。

我的一个朋友反馈给我的信息是“你们家的衣服亮点集中在后面”，这一点

我深有体会，男装热卖款大都集中在A5区，女装热卖款大都集中在A2区和A3区，而不是一进门就能看到的A1和A4区。

8.4补货不及时

对于热卖款式如阿伯彩电521黑色，断货断号的问题也是我们客流流失的一个原因，很多顾客，特别是女顾客领着自己的男朋友或是丈夫来找这件衣服，但被告知的结果是这款灰色已经没号了，即便导购补充说可以从别的店铺调货，但是顾客还是很失望，即便她有耐心下次来，可能再来时对这件衣服已经没那么大的兴趣;再或者说没有时间单独再来;或者再来时优惠活动已经取消了等等，可能都会导致我们丧失了之一部分的销售金额，店铺都是跟公司上级沟通，然后等待命令，才能去哪儿哪儿调货，时间和周期太长。

8.5折扣

对于abcd521等热销款衣服，个人建议不让它参加活动，或是打折力度不应该太狠，这款衣服特别好卖，你正价也有人来买，为什么非得参加折扣活动里，即便要打折也只是有个小折扣就可以了;而且对于打折活动为什么要同时进行，要么满300返100，要么买一送一，分开进行，很多顾客反映我们家要么没有折扣，要么就买一送一搞的他们觉得自己的衣服买贵了

这次销售实习，实话实说，对于我来说非常辛苦，一是体力上的，另外一个是思想上的，可是这次实习带给我的收获却不能用言语所来表达，经历也是这辈子都难以忘记的。如果不是**总对我的循循善诱和谆谆教导，我可能坚持不下来。刚开始让我下店实习的时候，我想得很简单，不就是卖货吗，有什么难的?可是下去以后我才知道这份工作又多辛苦!在我心里，这群做导购的孩子没上过学，最多高中文化，能有多难搞而且我还当过老师，我可是硕士，我还不比你们强!可真正在店铺的时候我才发现自己有多么天真，360行，行行出状元!销售行业的状元更是能力突出，付出的辛苦也要远远超越别人!我在学校再优秀出色，我学的东西再扎实，我的一切都来源于课本，专业性太强，缺少对社会的实践和应用。都是20出头的年龄，都是家长手心里的宝，可是进入社会，他们选择了这份有竞争性的工作，时刻保持着激情状态!之前我对自己的定位为稳重，可是要稳重肯定缺少激情，但跟他们在一起的时候我像又回到了青春年代，有激情，有斗志!

在以后的工作当中我希望自己可以抽出时间多下店，保持对销售终端的敏感性，同时不断从销售终端体验激情，让自己在以后的工作中时刻保持激情状态然后去稳重做事，为自己在服装行业开创一片蓝天!

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

在过去的几个月里，我有幸参加了一家知名酒店的管理餐饮实习。这段实习经历让我深入了解了酒店行业的运作，并增强了我的管理和团队合作能力。在这篇文章中，我将分享我在实习期间所学到的宝贵经验和感受。

我在实习期间参与了餐厅的日常运营工作。我学会了如何准备餐厅场地，布置桌椅并安排餐具。同时，我也负责协调员工的工作安排，确保每位员工都能顺利完成自己的工作任务。这让我了解到，一个高效的餐厅团队需要良好的组织和沟通。

我还参与了餐厅菜单的设计和制定。我们团队需要根据客人的需求和市场的需求来设计一份能够满足各类食客口味的菜单。我学习了如何评估菜品的成本和利润，并根据市场需求调整菜单。这让我对菜品的分析和创新有了更深入的理解。

除了日常运营和菜单设计，我还有幸参与了一些宴会和活动的组织和执行。这对我的领导能力提出了更高的要求。我需要和团队成员密切合作，确保宴会订购的菜品和服务都能按时准备就绪。同时，我还要协调各个部门的工作，确保整个宴会的顺利进行。通过这些经历，我充分认识到领导力和团队合作对于成功执行大型活动的重要性。

在这段实习期间，我还从酒店的管理层获得了很多指导和建议。他们经验丰富且富有激情，鼓励我勇敢尝试新的创意。他们教会了我如何与客人进行有效的沟通，处理客人的抱怨并提供解决方案。这些经验对我以后的职业发展将产生长远的影响。

我还要感谢实习期间遇到的优秀导师和同事。他们给予我无私的支持和帮助，让我能够更好地适应和融入团队。通过观察和借鉴他们的工作方式，我学会了如何成为一个优秀的餐饮专业人士。

小编认为，这次酒店管理餐饮实习带给了我宝贵的经验和机会。通过参与日常运营和大型宴会的策划执行，我不仅提升了自己的管理和团队合作能力，也加深了对于酒店行业的理解。这次实习让我对未来的职业规划有了更明确的方向，我将继续学习和不断努力，追求在酒店管理餐饮领域的成功。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。

综合自己的总体安排，去我确定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较志向的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店，名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一样的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至起先盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么须要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。我们组的4个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有起先工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想打算才是啊！

中餐厅的工作的确如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时打算着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有须要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人终归不是一台机器，可以用来为所欲为地运用。刚起先工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正打算为一个会议供应服务时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢? 不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是老百姓的心里话。这也是酒店上层领导所最缺乏的素养之一！

中餐厅的日子就这样一每天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点：服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。是啊，这才是服务意识的真正的含义，这才是一个服务员真正的素养的体现。

其次部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做花园餐厅garden restaurant，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的`异乡客人有一种有回到故国的感觉。西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是迥然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉似乎是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简洁的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特殊慢，双脚又起先抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一起看着客人用餐，让客人感到特别别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够敏捷地支配一下，譬如让员工轮番休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲惫，还能创建一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢? 西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参与培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢?我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应当多为我们实习生考虑一下呢?

第三部分：酒水部

最终我们来到了实习的最终一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的原因，使得我们的最终一站的时间特别地短暂，也许加起来才刚一个星期而已吧。第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。最终，过来一个同事叮嘱我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果真不是那么好受的。酒水部门最忙的时候我想也许就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇终于有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们慢慢地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一窍不通，这的确让人感到缺憾。

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝合人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！

第四部分：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应当变更传统的对待员工的看法。人是管理中的主体，这是全部的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告知我们：管理是一种特别的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成果，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必需坚持三个上帝，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又须要企业中全部的人能够同心同德，团结一样，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注意于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞许的收效强于对其进行加薪嘉奖！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有许多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝福酒店能够越办越好。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

一、人事及考勤制度

1.新员工入职试工期三天，试工期三天内（包含三天）双方任何一方认为不合适，则试工结束且没有薪资；试工期过后能继续工作则三天有薪资，按实习员工薪资标准。第一个月为见习期，入职一个月且为重大过失，考核通过后转为正式员工。员工离职需提前一个月提出书面申请，见习员工需提前15天提交申请。

2.上下班遵从门店班次时间使用公司WIFI,使用钉钉打卡上班。

①迟到3分内免责，每月累计免责迟到达到3次，负激励15元；

②迟到10分钟以内，一次负激励15元；

③迟到20分钟以内，一次负激励30元，依次递增；特殊情况另议。

④严禁代打卡，违者一次负激励100元。

3.旷工，无故不上班超过1小时以上，即为旷工。

①旷工三小时按半天旷工计考勤；

②旷工当月无全勤奖

③旷工一天按缺勤三天计算，当月旷工三天以上，除扣相应工资并予以辞退。

二、仪容仪表

1.不得留怪异发型，头发侧不遮耳，前不盖眉，长发束起，不得披头散发，不得在生产售卖区整理头发。

2.面部应保持清洁，精神饱满，上班不得挖耳朵、掏鼻孔、剔牙齿、打饱嗝、打哈欠、抓头、挠痒。女性不可着浓妆。在岗时必须戴口罩。

3.工作服衣领要折好，扣子从下往上扣2个，不得多扣少扣。袖口不得翻折，下摆自然垂下。工作服不能有开线、破洞等情况。工作服应常清洗保持干净整洁，禁止穿裙子或短裤上班。

4.围裙保持干净整洁，不得有开线，破洞等情况。围裙下摆应自然垂下，不得有褶皱。绑带应绑紧，不得松松下垮垮。

5.鞋子应穿平底防滑包脚鞋，不得穿拖鞋凉鞋。

6.不留长指甲，不带美甲、不涂指甲油。手部不得佩戴饰品。

7.外露皮肤不得有纹身，手臂处应用护臂遮挡。

8.上岗必须着工服，戴工帽，禁止在生产区售卖区更换衣服。

9.仪容仪表符合公司及门店要求，有不符合规范者，一项给与负激励15元。

三、工作纪律

1.员工要熟记并严格遵从产品制作标准（SOP）及服务流程(SOC)，出现不符合标准操作，一次负激励20元；造成损失的，负激励50-100元。

2.上班时间，严禁玩手机浏览网页信息、打游戏、无关工作的聊天及购物。发现一次负激励20元。如需使用手机通话或发送信息，以不影响工作为前提，5分钟内解决。

3.工作期间无故脱岗、离岗，一次负激励20元。

4.不服从管理或工作进度缓慢，即为消极怠工，一次负激励50元，情节严重者辞退。

5.因个人工作失误造成顾客投诉，承担相应损失，并负激励20元，情节严重者，承担损失并辞退。

6.上班前及上班期间严禁饮酒，禁止上班期间吃香糖等零食，发现一次负激励50-100元，情节严重者辞退。

7.门店为禁烟区，门店范围内员工严禁吸烟，发现一次负激励50元。

8.上班时间未经允许禁止会客，如有需求先报备申请同意后方可，违反者一次负激励50元，严禁带外人进入门店生产操作区域，发现一次负激励100元。

9.宿舍内禁止会客、留宿。特殊情况去提前报备并得到许可，违反一次负激励200元。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

门店销售经典六步是：迎宾、介绍与演示、发现需求、建议、促成、送客。以下是各步逐一介绍。

对于绝大多数经营生活品的门店而言，平常进店的顾客不是很多，仅仅依靠传统的经营模式是很难取得成功的，要摒弃坐店经营模式，采取主动出击，迎宾是变被动为主动最佳方式之一。要提高门店的销售业绩，增加顾客进店人数是最直接的方法之一。因此，迎宾在门店销售中举足轻重，不可小觑。

影响顾客进店购物或参观的关键因素是：购买欲望、新奇性、好奇心、实惠性等，所以在迎宾时必须要向顾客传达店内的促销活动、新品等有效信息，让顾客产生兴趣，从而进店购物或参观。

准备工作：门店橱窗陈列要醒目，陈列物品经常更新。营业员要佩戴礼仪带，给人以正规感觉，可信度高。陈列店外POP海报，以增强信息的刺激量。如门店有条件可印刷折页小广告，这种广告成本低，宣传最直接，宣传效果比较理想。

站位：营业员店外迎宾，站位在离店1.5米左右大门两侧迎宾。站姿要优雅，目视来客方向。

接触顾客：当顾客从远处向店铺方向走来，营业员注视来客方向，面带微笑，整理好心情，做好迎宾的预备。当顾客距营业员5米左右时，营业员主动迎接顾客，距顾客1.5米左右时，伸手发折页广告，同时面带微笑说：“您好!×××店，有促销活动欢迎进店参观!”当顾客无意接广告时，切莫纠缠顾客和硬塞广告。无广告资料派发时，无需主动迎宾，面带微笑说：“您好!×××店，有促销活动欢迎进店参观!”同时手势示意“请进”。与顾客接触仅仅只有5-10秒的时间，因此语言一定要精炼，传达信息一定要准确，事前一定要演练好，准备工作要充分。

引领顾客进店：当顾客产生兴趣时，营业员应及时引领顾客进店。伸手做引领手势，同时说：“请!”有时顾客见营业员态度热情，不好意思拒绝，感觉左右为难时，营业员应及时伸手做引领手势，同时说“请进!”

营业员切莫采用拍手迎宾，这种方式极妥当。虽然能引起路人的注意，但是这种的行为极令人讨厌，是对顾客的不尊重，适得其反。

进店问候：在顾客迈进店内第一步落地之时，门店内的营业员应微笑示意，作为门店第一形象大使的收银员，必须在收银台里抬头行注目礼，营业员、收银员应同时向顾客问候，齐声说：“欢迎光临×××店!”语速音量适中，让顾客有受尊重和重视的感觉即可。切莫音量太大会吓着顾客，同时也会影响店内的其他顾客。当顾客进店时，营业员要及时跟进，做好引导工作，“先生，您好!里面请!”手势示意。

顾客顾虑：接触新顾客时，最重要的任务是消除顾客顾虑。大多数顾客到店后，一般不喜欢店员介绍商品，只有当顾客需要服务时才会主动跟店员联系。顾客不喜欢特别热情的店员，担心有陷阱。因此，当有店员跟进时，顾客会表示反感，一般都会说：“我随便看看，别跟着我!”言下之意是我只是来看看，不买东西。顾客为什么会产生这种抵触心理呢?其主要原因是社会上欺客宰客的现象屡见不鲜，所以顾客时时提防，以免上当受骗。所以，打消顾客上当受骗的心理阴影就尤为重要。

如何做才能消除顾客顾虑?绝大多数营业员都会说：“那您就先看看，有什么需要就叫我。”如果是这样处理，无疑于将这个顾客推出门外，因为我们可能再也没有机会服务这个顾客，大多数顾客看看就会走开。这就是为什么门店销售成交率不高的原因之一，不能跟顾客说上话，何来的成交率!

顾虑处理：首先不应该轻易放弃，积极争取服务顾客的机会。二是依然笑脸相迎，伸手不打笑脸人。营业员应该说：“先生，请别介意，我们店有新品正在做促销活动，我来引导，你会更明了。买不买没有关系!来，这边请!”营业员寥寥数语便打消顾客的顾虑：有约在先，没有强买强卖，顾客就没有负担，参观参观而已。为下一步销售做了铺垫工作。

试探：对于一无所知的顾客，营业员首先对顾客全盘扫描，对其身份、职业、经济能力、文化层次等初步判断。这就需要营业员“看的本领”(营业员五大修炼之一)，长期对顾客细微的观察找出各个消费群体的体貌特征，以便日后开展工作。区分穷人和富人除了从穿戴上区分以外，从眼神上也可以区别出来，富人的眼神咄咄逼人，充满了自信与激情;穷人眼神缺乏自信，表现无神状态，眼神躲躲闪闪，怕与别人对视。

对顾客有初步的判断之后，接下来对商品需求的试探，先试探商品品类，比方说是对衣物的需求还是鞋子的需求。营业员可以试探说：“先生，我们先看看鞋子还是先看衣服呢?”这样很快就能窥探出顾客的商品品类的需求，重点推荐该类商品，做到有的放矢。

介绍商品：介绍与演示商品的目的是进一步挖掘顾客潜在的需求，通过演示、交流找出顾客对商品的真实看法，为下步工作做铺垫。演示过程应注意以下几点：1)留心顾客的反应：通过察言观色窥视顾客对商品的看法，及时调整演示商品;2)销售是双向交流的互动过程，营业员应加强与顾客之间互动，只有你来我往互动式交流，征求顾客的意见和看法，才可能窥视顾客的想法，营业员千万不能只做一个讲解员，一味喋喋不休，不让顾客发表意见;3)营业员演示商品时动作要规范，姿态要优美，给顾客留下一个专业人士的感觉，增加可信度;4)缓谈价格：对于价格敏感的客户而言，演示完商品后一般都会问价格，营业员不要立即回答顾客具体的价格，尽量用“不贵”等比较模糊的概念告诉顾客，让顾客再看看其它商品，如果营业员告诉顾客具体价格，顾客认为太贵，就会产生陷入先入为主的误区，就没有心思听接下来的介绍了;5)控制时间：介绍演示的时间不能太短，时间太短给人留下一个不敬业、不认真、敷衍的印象，时间太长会给人留下嗦、强买强卖的感觉;6)利益导向：买衣服不再是保暖、遮羞等原始功能了，更多的是装饰、衬托气质、身份象征等利益。买电器不是买电器的本身，买电器的使用价值所带来方便、舒适、节能等利益。营业员要阐述顾客购买这种商品会获得怎么样的“利益”，这样才能很好地引导顾客。

在实践中，准确发问、积极聆听是成功销售的两条黄金法则。适当的发问，能够使顾客说出你想知道的信息。把有力的发问与有效聆听技巧结合起来，你将会发现事实与需求，并做出明确的回应，促进顾客做决定。

介绍演示商品时，最好方法是用开放式的问题发问，找出顾客的潜在需求。积极聆听顾客对商品的具体看法，喜欢什么不喜欢什么，有什么偏好，以及生活习惯等，能够了解得越清楚越好，信息越充分越好。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

一、做人诚为本，做事实为基。

二、脑筋活一点，效率高一点。

三、千年茶风古韵，一品茗博人生。

四、与缘湘菜，家的味道，我地道。

五、渔家大丰收，鱼味大搜罗。

六、食客情怀最懂中国菜，最爱中国味。

七、严肃考风考纪，建设优良学风。

八、壹心，为您的健康着想。

九、烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年。

十、快捷家庭餐，营养不简单。

十一、天拓科技，企业信息化专家。

十二、文明就餐，礼貌待人。

十三、茗品人间芬芳，博雅万世瓷彩。

十四、沉淀赣味，香传天下。

十五、系出名门，一脉相连。

十六、信立行达兴天下。

十七、餐饮安全系万家，监督管理靠大家。

十八、每天给你孩子的零用钱不要接近我的价格。

十九、您的满意是我们的荣幸——盘菜。

二十、快服务，慢品味！

二十一、找到家的感觉，其实就这么简单。

二十二、部门环境卫生差、菜品质量、服务质量不符合标准，经公司要求不及时跟进整改的，一次扣50—300分。

二十三、将爱瞬间定格幸福人生，从爱囍儿开始。

二十四、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

二十五、以情服务，塑造品牌。

二十六、同饮一江水，共聚万众一心。

二十七、菜之香，盘享——盘菜。

二十八、你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。――太平洋饼干公司。

二十九、一品大食头，赣出真美味。

三十、美味无可替代嘈嘈切切葱姜蒜，大菜小菜落玉盘。

三十一、立于信，成于行。

三十二、鲜出来的仙——仙锅传。

三十三、一次香约，一生依恋。

三十四、积极的人像太阳，走到哪里哪里亮。消极的人像月亮，初一十五不一样。

三十五、快有爱，真自在――与缘餐饮！

三十六、快节奏慢享受快尚漫享，湘知味道。

三十七、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃，欢迎惠顾。

三十八、乐在海洋——可食可玩可住。

三十九、您的到来是我的动力，我的努力是您的满意。

四十、爱在觅咖啡越喝越有味觅咖啡，陶美味。

四十一、快有爱，真自在——与缘餐饮！

四十二、都市节奏，家的味道。

四十三、病从口入，请注意饮食卫生。

四十四、强化竞争意识，营造团队精神。

四十五、鼓作气，挑战佳绩。

四十六、专致专注，品质服务。

四十七、与你有缘，湘伴永远。

四十八、现代人的时尚，现代人的去处。

四十九、因为有缘我们相聚，成功靠大家努力。

五十、冷静分析，沉着应考，考出真实水平。

五十一、一份微笑带来无限温馨，十分热情换取百分满意。

五十二、东奔西走，难舍瑞晶好朋友。

五十三、仙锅仙味道，恭迎仙客到。

五十四、瞬间就能享受美味。

五十五、荣华酒家，家外之家。

五十六、尊重他人就是尊重自己。

五十七、当嘴邂逅馋嘴鸭，从此“馋馋”绵绵，意犹未尽……

五十八、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

五十九、优质服务，精益求精。

六十、菜食尚，好营养——盘菜。

六十一、壹心一意的爱。

六十二、江南韵味，宾至如归。

六十三、好味道，胃知道肴肴领鲜，“食”尚魅力无法挡。

六十四、味我心优食尚大家，中国厨娘。

六十五、瑞金·新三伍，自然好服务。

六十六、一心餐饮，一心为民。

六十七、盘菜，实惠美味家爱。

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六十八、粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。

六十九、悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。

七十、美味飘香，就是不一样，不是火锅的干锅，就在仙锅传。

七十一、大食头美食荟，真是大实惠。

七十二、创新、创业、创辉煌。

七十三、挽卿手共白头，阳光酒店誓千秋。

七十四、美味赣流，大有食头。

七十五、小厨娘——情调小厨房。

七十六、盛载千年茶香，传承华夏文明。

七十七、以人为本，*发展。

七十八、想要吃得更时尚，请登陆厨娘。

七十九、品管提高信誉，信誉扩大销售。

八十、谁知盘中餐，尽在盘菜。

八十一、科技联网九天，拓远连通未来。

八十二、爱上爱囍儿，爱上幸福时刻。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

1.在行政上积极配合经理工作，在财务上要有独立性;

2.善于沟通，在工作中碰到问题要及时上报领导，不得擅自做主;严格观察门店的财务漏洞，及时向上级反馈;

3.每周上一次早班，了解菜肴进货情况及价格的对比;

4.不得代替收银工作;特殊情况除外。

5.严格管理门店的现金收支，认真核对现金、电脑汇总单、收款收据、银行回单;不得以任何理由挪用、暂借营业额、备用金;

6.合理收发物料，把握好仓库存量，做好仓库出入记录;认真核对每日供货单、领料单，做到正确无误;

7.建立水电费、电话费、应付账款、往来物料、IC卡记录等明细账册;

8.理好IC卡操作系统，管理操作卡不得外借，出现IC卡金额不符负全责;

9.严格管理收银员及刷卡系统，并负有直接责任;

10.严格按照《二级财务工作流程表》来操作;

11.不得采购原辅料，营业时间不得离开门店。

12.营运期间需协助收银工作，严禁在办公室长期逗留。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

我是一名餐饮督导，在过去的实习期间，我经历了许多挑战与成长，收获了宝贵的经验与技能。现在，我将对我的实习经历进行总结并分享给大家。

我的餐饮督导实习是在一家连锁餐饮企业进行的。在实习的一开始，我对餐饮行业并没有太多的了解，因此刚开始的时候有些吃力。在导师们的悉心指导下，我逐渐熟悉了餐饮业务的各个流程和操作。

在实习期间，我主要负责监督和管理餐厅的运营情况，确保餐厅始终保持良好的服务质量和顾客满意度。我需要检查每个工作岗位的员工是否按照规定的工作流程进行操作，并提供他们必要的培训和指导。我也要定期进行室内外环境检查，确保餐厅的卫生和安全达到标准要求。

在实习期间，我遇到了各种各样的问题与挑战。例如，有员工态度敷衍工作、有时出现服务不到位的情况等等。在面对这些问题时，我学会了进行有效的沟通。我发现和员工进行面对面的交流是解决问题的最佳途径。通过倾听他们的意见和建议，我能更好地了解问题的根源并提供解决方案。在进行培训和指导时，我也注重赞赏和奖励员工的优秀行为，激励他们持续提供高质量的服务。

除了管理人员和员工，我还需要与顾客进行互动。在接待顾客的过程中，我学会了倾听和解决他们的问题与需求。我发现，提供良好的顾客体验是餐饮行业的核心竞争力之一。通过与顾客的互动，我提高了自己的人际沟通能力和问题解决能力。

在实习期间，我还有机会参与一些餐厅活动的策划和组织。例如，我负责了一次美食推广活动，我们推出了一系列新菜品，并通过各种宣传渠道吸引了顾客的兴趣。在活动过程中，我学会了团队合作和项目管理的重要性。我要与餐厅的厨师、服务员和后勤人员进行协调和配合，确保活动的顺利进行。

通过这次实习，我不仅掌握了餐饮行业的各个环节和管理技能，也在实践中提升了自己的领导能力和团队合作能力。我相信这些经验和技能将对我的职业发展产生积极的影响。

我要感谢餐饮企业和我的导师们给予我的机会和支持。在他们的指导下，我不仅取得了实习转正的好成绩，也收获了人生中宝贵的经验与教训。我期待着将来能在餐饮行业中发展，并为公司的发展做出更大的贡献。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

将近一年的实习，使我对餐饮行业有了更为深刻的理解，从目前的发展和管理现状中也发现了很多的不足和美好前景。

(1)酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛

来到了北京，来到了南京大饭店，感受到了酒店的数量多，规模大，效益好，前景广阔。每天的人来人往，川流不息，餐饮业是一个很有前途的事业，拉动消费，人们的生活追求已经从当年的物质追求转为精神享受，而酒店正是为满足这类人群而不断壮大的，不但是旅行在外很好的去处，而且提高了人们吃饭的档次，满足了人们的需求，发展潜力很大!

(2)酒店服务业从业人员文化水平不高

北京是一个大城市，外来人口多，特别是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多是一些农村小姑娘，家庭教育不当等原因致使过早辍学，因此家里抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄适合了在回去结婚等筹备人生大事，因此导致酒店从业人员的员工文化素质普遍偏低，特别是在管理层上，大多是靠做的时间长了而做了中层管理者，因此那种只有经验没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种强制和压迫的感觉，说服力不强，员工不满情绪高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因此使得酒店的人员流动性大加之酒店行业较强的灵活性使得管理的难度加大，因此使得劳动力紧缺影响工作，影响酒店的服务质量。因此必须加强管理，提高员工的普遍素质，这既是行业发展的需要，也是社会发展的必然要求，这样才能创造更大的利润和价值!

(3)酒店服务工作不固定，无明确的标准

酒店行业的.灵活性，就要求员工和领导也要灵活对待，个性服务，在标准化基础上增强个性化服务，特别是服务员要根据时令推销菜肴，兼顾客人需求，因此管理者一定要增强顾全大局的能力，统筹兼顾，做到公平，员工满意才是公司管理的最高境界!作为酒店行业，必须千方百计留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的复杂，作为酒店都能永远立于不败之地，老员工可以带动更多的人去为公司做贡献，去创效益。

通过实习让我学会了将理论运用到实际中，经过锻炼提高了动手实操能力，增加了很多工作经验，丰富了工作经历，人际交往能力，工作能力也进一步提高了。为更好的步入社会迈出了重要的一步，非常感谢学校感谢老师为我们创造了这次机会，希望学校在以后的教学中多为学生们提供更多的社会实践的机会，为学生今后更好的步入社会奠定基础。最后感谢学校和北京南京大饭店酒店给我提供这次实习的机会，感谢我的实习指导教师，祝学校和酒店越办越好

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

本周是我在一家知名连锁品牌门店实习的第一周，这段时间的经历让我获益匪浅。在这篇文章中，我将详细描述我在门店实习的一周，分享我所学到的知识和经验。

刚开始实习的时候，我接受了一些基础培训，包括了解公司的历史和文化，了解产品的特点以及如何有效地跟顾客沟通。这些培训让我对公司的运营和品牌形象有了更深入的了解，为我后续的工作打下了坚实的基础。

在第一天，我被分配到了销售团队，和其他员工一起工作。初始的几天里，我主要观察和学习，跟随其他员工了解他们是如何与顾客互动并推销产品的。我发现自己还有很多需要学习的地方，比如如何根据顾客的需求推荐合适的产品，以及如何处理顾客的投诉和问题。

在接下来的几天里，我慢慢积累了一些经验，并开始主动参与到销售工作中。我主动地与顾客进行沟通，询问他们的需求，然后通过介绍和解释产品的特点来推荐适合他们的商品。我发现，积极主动地与顾客互动不仅可以提高销售效果，还有助于树立良好的品牌形象。

随着实习的深入，我逐渐被分配到一些更具挑战性和有责任的任务。例如，我被要求负责门店货品的摆放和布局，以及监督进货和库存管理。这项任务让我更好地理解了门店的运营流程，以及货品管理的重要性。我学会了如何合理地调配货架空间，以及如何根据不同商品的销售情况进行进货决策。通过这些任务，我锻炼了我的组织和管理能力，并且更加了解了门店的运作。

除了销售和货品管理外，我还参与了一些促销活动和客户服务工作。我帮助组织了一次促销活动，吸引了很多顾客前来购买。我也积极帮助顾客解决问题和回答他们的疑问，为他们提供优质的客户服务。这些体验让我认识到，与顾客建立良好的关系和提供细致入微的服务对于提高销售和提升品牌忠诚度是至关重要的。

在这一周的实习中，我不仅学习到了许多关于销售和门店运作的知识，还发现了自己的不足和需要提升的地方。我意识到在与顾客的互动中，理解和满足他们的需求是至关重要的。合理管理和组织货品，以及良好的客户服务，同样也能对门店的业绩产生积极的影响。

这一周的门店实习对我来说是一次难得的学习机会。通过与顾客和同事的互动，我学到了很多实用的技巧和经验，这将对我未来的职业发展有着重要的影响。我期待着在接下来的实习中继续学习和成长，并为公司做出更多的贡献。

♛ 去餐饮门店实习总结 ♛

作为一名店长，要搞好店内团结，指导并参与店内的各项工作，及时准确的完成各项报表，带领店员完成上级下达的销售任务并激励员工，建立和维护顾客档案，协助开展顾客关系营销，保持店内的良性库存，及时处理顾客投诉及其他售后工作。

一、早会---仪容仪表检查，开心分享工作心得及服务技巧，昨日业绩分析并制定今日目标，公司文件通知传达。

二、在销售过程中尽量留下顾客的详细资料，资料中应详细记载顾客的电话、生日和所穿尺码。可以以办理贵宾卡的形式收集顾客资料，并达成宣传品牌，促成再次购买的目的，店内到新款后及时通知老顾客(但要选择适当的时间段，尽量避免打扰顾客的工作和休息)，既是对老顾客的尊重也达到促销的目的，在做好老顾客维护的基础上发展新顾客。

三、和导购一起熟知店内货品的库存明细，以便更准确的向顾客推荐店内货品(有些导购因为不熟悉库存情况从而像顾客推荐了没有顾客适合的号码的货品造成销售失败)。及时与领导沟通不冲及调配货源。

四、做好货品搭配，橱窗和宣传品及时更新，定时调场，保证货品不是因为卖场摆放位置的原因而滞销。指导导购做好店内滞销品和断码产品的适时推荐，并与领导沟通滞销货品的具体情况以便公司及时的采取相应的促销方案。

五、调节卖场气氛，适当的鼓励员工，让每位员工充满自信，积极愉快的投入到工作中。销售过程中，店长和其他店员要协助销售。团结才是做好销售工作的基础。

六、导购是品牌与消费者沟通的桥梁，也是品牌的形象大使，从店长和导购自身形象抓起，统一工作服装，时刻保持良好的工作状态，深入了解公司的经营理念以及品牌文化，加强面料、制作工艺、穿着保养等专业知识，了解一定的颜色及款式搭配。最主要的是要不断的提高导购的销售技巧，同事之间互教互学，取长补短。

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餐饮顶岗实习年度总结

一年的餐饮顶岗实习即将结束，回首往事，我满怀感慨。这一年来，我在餐饮行业中奋战，收获了无数的经验和教训。下面我将详细、具体且生动地总结一下我的实习经历。

我要感谢我的导师和同事们。在我的实习生涯中，他们给予了我很大的支持和帮助。导师是一位经验丰富的餐饮人，他不仅教我如何料理美食，还传授了我很多关于餐饮管理的知识。每天和同事们一起工作，让我深刻地体会到了团队的力量。大家相互配合，努力协作，使整个餐厅的运营更加高效。在这一年中，我不仅学到了专业知识，还学会了团队合作和沟通技巧。

我要感谢这个行业给予我的机会。餐饮行业是一个非常紧张和充满挑战的行业。每天都是快节奏的工作，而且要面对各种各样的顾客需求和突发事件。这让我从一开始就适应了高强度的工作环境，培养了我的责任心和应变能力。在这一年里，我不仅学会了高效地处理突发情况，还学会了如何在压力下保持冷静和客观判断。

在实习期间，我主要负责餐厅的运营和管理。我学到了很多关于提升餐厅效益的方法和技巧。比如，在高峰时段的人力安排要合理，把握好客流量，以免造成客人等候时间过长。同时，要保证餐厅的服务质量，让客人感受到的用心和诚意。另外，我还学会了如何与供应商合作，保证餐厅的食材新鲜和价格合理。这些经验对于我将来的职业发展有着重要的指导意义。

而且，我也在实习中感受到了餐饮行业的激烈竞争。在这个行业中，只有不断创新和提升自己，才能在激烈的竞争中脱颖而出。因此，我在实习期间不断地学习和思考，总结了很多经验和教训。我发现，顶岗实习不仅是学习知识，更是锻炼自己的过程。只有通过实践，才能真正将所学知识应用到工作中。

通过这次实习，我深深地感受到了餐饮行业的魅力和挑战。虽然实习的一年很累很辛苦，但是这些经历将会成为我人生中宝贵的财富。通过实践，我不仅积累了很多实用的技能，还提升了自己的工作能力和团队合作能力。在未来的工作中，我将会更好地运用这些经验和技巧。

小编认为，我的餐饮顶岗实习经历是一段难忘的经历。我在这一年中学到了很多东西，也收获了很多。感谢导师和同事们的支持和帮助，感谢这个行业给予我学习和成长的机会。通过这次实习，我更加坚定了自己在餐饮行业的职业选择，也更加明确了自己未来的发展方向。我相信，只要我保持热情和努力，未来的餐饮事业一定会更加辉煌。